¿En qué consiste el desfangado :-? (v)
Re: ¿En qué consiste el desfangado
Ver mensaje de joseConsiste en clarificar los mostos, después de prensar las uvas, eliminando todos los restos sólidos que quedan.
¿Entonces desfangado...
Ver mensaje de Iñaki BlascoEs lo mismo que clarificación y filtrado (unidos como proceso)?
Gracias y saludos,
Jose
Pues....
Ver mensaje de jose...La clarificación , filtración, etc, son procesos que se realizan en el vino ya acabado no en el mosto como el desfangado. Eso creo.
Re:yo creo que
Ver mensaje de Iñaki BlascoEl desfangado se hace dias despues del prensado , para eliminar los sedimentos que quedaron de la fermentacion alcoholica, mucho despues se hace la clarificacion y filtracion.
Aaaah... Gracias a ambos. :) (v)
Ver mensaje de adelaidaa(V)