Carta de vinos: Es que no conozco ninguno......
Carta de vinos: Es que no conozco ninguno......
La frase que da nombre a este hilo, que seguramente tendra menos vida que una anguila en el desierto, es lo que dice el 90% de la peña cuando le das una carta de vinos sin referencias que se encuentren en grandes superficies, rollo el Coto y compañía, La pregunta es ...¿ Es de lo que se trata no ? Dar a conocer vinos que no se encuentran en los circuitos comerciales habituales, yo pa beberme un coto o similar incluso un ......me lo pillo en el carrefourr.....
SALUT¡¡¡¡¡
Re: Es que no conozco ninguno......
Ver mensaje de Davinci2A mi entrar a un restaurante y verme los vinos de Mercadona, Carrefoures y Makros, etc me dice bastante poco de la sensibilidad hacia los vinos del local en cuestión.
Re: Es que no conozco ninguno......
Ver mensaje de Davinci2Depende del tipo de cocina y ello en general te lleva s los gustos y saberes sobre el vino.
Si es una cocina evolucionada, es más facil que el comensal sepa de vinos y eliga por tipo de uva, etc...
Si es una de producto y clásica, lo normal que quieran algo conocido o todo lo mas Rioja o Ribera.
No sabes la cara de satisfacion que ponen cuando yo les digo "sorprendame con un vino de una denominacion poco conocida", solo diciendo si blanco o tinto , con mas o menos caracter.
En general el saber de vino es muy escaso y sobre todo se suele saben menos de lo que piensan y eso lo aprecio yo que soy solo un aficionadillo.
PD: en Cantabria llevamos 3 dias de "perros" con mucha lluvia y más viento.
Saludos desde Cantabria
Re: Carta de vinos: Es que no conozco ninguno......
Ver mensaje de Davinci2....Es duro dedicarse a esta profesion, sobre todo en esos momentos, en que te esfuerzas por conseguir como sorprender y descubres que lo de sorprender mejor " pa ti mismo"...
...o cuando te dicen que les recomiendes un vino sin taninos, que les da dolor de cabeza, o que mejor ribera, porque los rioja le dan migrañas...autenticos disparates que mejor ni los repites en tu interior pa no matar a alguien.
...si es que esto es muy ingrato...
...saludos
Re: Es que no conozco ninguno......
Ver mensaje de Gabriel ArgumosaJoer argug...como me gustan esos días "perros"....y como los hecho de menos....aquí también un día de perros pero sin brumas.
SALUT¡¡¡¡
Re: Carta de vinos: Es que no conozco ninguno......
Ver mensaje de RaycoEs lo que hay Rayco, pero la mita de la culpa o mas el hostelero, por el excesivo servilismo y complacencia metriana ( proc. de Maitre).
SALUT¡¡¡
Re: Carta de vinos: Es que no conozco ninguno......
Ver mensaje de Davinci2Me encantan las cartas bién elaboradas, en donde nunca aparecen los vinos que se venden en las grandes superficies, pero cuan pocas hay. Vinos que no son riojas o riberas vulgares. Mis preferidos: los vinos de las pequeñas denominaciones emergentes y que son desconocidos por el gran público. Saludos desde Cantabria.
Saludos desde Cantabria.
Re: Carta de vinos: Es que no conozco ninguno......
Ver mensaje de RaycoNunca ( no soy profesional del sector) he oido semejantes sandeces, la gente sabe menos y es más atrevida en su ignorancia, de lo que yo suponia.
Saludos desde Cantabria