Hoy he descubierto el TOKAI
Hoy he descubierto el TOKAI
Gracias a Jose de ";Ca Pepico";, he descubierto este vino.
Sin menospreciar a los PX creo que me voy a apuntar a este tipo de vino para los postres ya que pese a tener el puntito de dulzor es muy fresco.
Eso sí, no dejaré de tomar PX ya que sería un sacrilegio.
Pregunta: como se elabora???
Salu2
Re: Hoy he descubierto el TOKAI
Ver mensaje de MiguelbtEl tokay es un vino que se elabora a través de la pasificación por un hongo. Este hongo extrae poco a poco el agua de la uva hasta que este queda pasificado. Este proceso suele ser llamado podredumbre noble. Si necesitas más información no dudes en hablar con migo. Un saludo.
Re: Hoy he descubierto el TOKAI
Ver mensaje de MiguelbtComo ya te han contestado el cómo se elabora, te digo ahora el siguiente escalón que sigue al PX, Tokai: Vi de Gel, tienes que probarlo porque es impresionante. También debo decirte que Tokai hay muy diferentes, hasta de 500€ la botella, así que les encuentres demasiado el gustillo ;-)
VI de Gel
Ver mensaje de Dani C.Donde puedo encontrarlo. Se llama así ";vi de gel";, o tiene algún otro tipo de nombre?
Salu2
Onofre
Vi de gel es la forma catalana...
Ver mensaje de MiguelbtDel castellano ’Vino de Hielo’. En líneas generales es más conocido como Icewine, para referirse a los que, últimamente están subiendo comercialmente y vienen de Canada o Eiswein, a los alguito más tradicionales que vienen de Alemania/Austria.
Los puedes encontrar... pues donde compras los demás vinos hombre! ;) Pero vamos, complicaciones las menos que estamos en finde, que si te pasas por el club del grumete del ECI alguno encuentras, tanto de unos como de otros, eso sí, agárrate la tarjeta Luisa que tienen un precio que te la dejan tirititando... Será por el hielo.
Saludos,
Jose
Re: VI de Gel
Ver mensaje de MiguelbtNO, no ,no. Si mi información no me falla el vi de gel no es Icewine. El Icewine no seproduce en España, se requiere un clima y una tecnología adecuados. Lo que se hace es dejar semicongelar la uva y cuando alcanza cierta temperatura (creo que -4ºC) se recolecta y elabora el ICewine
Por contra el vi de gel no es esto, es un vino que intenta parecerse en cuanto a calidad organoléptica (color, aroma, sabor...). Como creo que eres de Valencia te voy a recomendar que vayas al Nabucco, ahora Velour, y le pidas a Jose que te lo ponga. De paso conoces este restaurante que es de lo mejorcito de Valencia para el disfrute del vino. Tienes la dirección en Mesas y Vinos y si le dices que vas de parte mía se portará muy bien contigo.
Ya hombre, ya...
Ver mensaje de Dani C.En España no suelen darse las condiciones para hacer este tipo de vinos de forma natural, se emplean otros métodos y supongo que se notará en la percepción organoléptica, pero vamos, que pretendía que viera la traducción... más o menos... ;)
Saludos,
Jose
Re: Vi de gel es la forma catalana...
Ver mensaje de joseCorrígeme, pero creo que el Vi de Gel no es Icewine o Eiswein. Creo que tan solo lo imita, por eso es bastante más barato.