Las vendimias en el mundo. Informe

INFORME SPECIAL: La vendimia 2009 y su tendencia mundial
Menor cantidad de vino pero mayor calidad de uvas

By Marina La Forgia - Global Wine & Spirits

Ya comienza a perfilarse que la cosecha 2009 es en todo el mundo menos cuantitativa que la anterior pero más cualitativa. Y esto no debería sorprendernos, ya que así podremos explicar hacia donde irá entonces el mercado que este año demostró ser por demás competitivo por las dificultades económicas.

Si hacemos un recorrido por cada uno de los países productores, podemos distinguir quienes serán los más afortunados en un mundo en el que los cambios climaticos de los que tanto se habla han afectado de manera pareja. A algunos quizas un poco más y a otros seguramente menos, pero de norte a sur y de este a oeste disminuyó la cantidad de uva cosechada y por consecuencia tendremos menos vino de esta añada. Nuevo mundo y viejo mundo unidos bajo la misma premisa: menos pero mejor!

Alemania
En plena vendimia actualmente, los productores alemanes son optimistas. Mientras se mantenga estable el clima seco, se realizará la cosecha en el momento más preciso para poder extraer de las uvas su más alto potencial, sobre todo de su emblemática Riesling. Si bien se espera menor cantidad, en Alemania es una tendencia que se viene observando desde los últimos dos años.

Argentina
En un año particularmente excelente en términos de reconocimiento internacional, la Argentina realizó su vendimia promisoria con entusiasmo, pero la disminución en la cantidad percibida con respecto al 2008, obliga a tener una producción mucho más ajustada. La consecuencia es clara, para poder responder al mercado que cada vez demanda más y más vino argentino, este país deberá equilibrar su stock y seguramente sus precios se sostendrán en el nivel ya conocido.

Australia
Algunos temían por Australia, dado que su producción es un 20 por ciento inferior al 2008. Para un país acostumbrado a exportar y abastecer en grandes cantidades, esta reducción los preocupa ya que se cuestionan si el stock existente es suficiente para sus ventas. Chile
También aquí las altas temperaturas tienen sus consecuencias en la vendimia chilena, hablamos de un clima mucho más seco en los meses previos que en años anteriores y por ende uvas bien maduras.
Se deberá prestar especial atención a los vinos 2009 elaborados a partir de Syrah, que serán prometedores, mientras que los tradicionales Cabernet Sauvignon o Carmenère tendrán una calidad un poco más variable, aunque siempre en los standards a los que nos tienen acostumbrados los vinos chilenos.

España
A España le ha venido de maravillas haber tenido una vendimia inferior al 2008, ya que contaban con altos excedentes de vino en stock. Esto les ayudará a reinsertarse en el mercado internacional con una cosecha 2009 de calidad, competitividad y con precios mas estables y razonables comparándolos con lo que sus vecinos europeos ofrecen regularmente. En resumidas cuentas, en España serán los excedentes del vino los que mandarán en el mercado, algo así como 15 millones de hectolitros. Algunos productores han ya puesto su mira en mercados emergentes como Rusia para ubicar sus vinos.

Estados Unidos
Como mercado consumidor Estados Unidos crece sostenidamente, pero la recesión económica ha golpeado a los productores locales, haciendo que los precios de los vinos americanos desciendan hasta en un 30 por ciento este año. La gran demanda de consumo está bajando los precios, los americanos beben más pero buscan vinos de más bajo precio.
Si nos referimos en cambio a las consecuencias climaticas previas a la cosecha 2009, tenemos como gran ganador al Pinot Noir una vez más, mientras que otras cepas como el Merlot parecen no haberse encontrado en su más alto nivel.

Francia
En Francia siempre las inclemencias del tiempo hicieron del “savoir faire” de sus productores la distinción. Si bien existe satisfacción generalizada ya que esta cosecha se presenta como promisoria, tambien se percibe la disminución de la cantidad de vino francés. No será la gran millesime como fue la 2005, sino un año más tradicional.

Una vez más, los pocos daños climáticos serán más evidentes para los grandes chateaux de Burdeos por ejemplo, pero serán menos serios para los grandes productores de vinos de consumo masivo. Francia aún se identifica con el concepto de que pequeñas cantidades de uva representan mejores vinos, pero es cada vez mas frecuente verla jugar en los mercados de consumo mayores, como viene siendo China. En cierto punto, ajustar el rendimiento puede ser beneficioso para sostenerse en un período de crisis.

Italia
Hablamos de una ligera disminución de la cantidad pero seguirá siendo abundante. Los productores italianos están en general muy satisfechos con la vendimia a la que muchos consideran de extraordinaria y ya no están obsesionados con convertirse en el primer país productor mundial. Se escucha decir por ahí que es la mejor cosecha de los últimos 10 años. Los vinos italianos de la cosecha 2009 serán en general de gran equilibrio y buena acidez, con blancos particularmente más florales y cualitativos si los comparamos con los del 2008. Los tintos por su parte, seran intensos en color, elegantes y estructurados.
Como todo gran país productor, habrá regiones más afortunadas, otras menos y muchas mantendrán su mismo nivel que el año anterior. Según algunas tendencias, se espera un crecimiento aún mayor de los vinos del sur de Italia si nos referimos a la de calidad y su reconocimiento mundial.

Nueva Zelanda
Los vinos neozelandeses han ganado mercados a fuerza de calidad y producción. Y este año se proyecta una cantidad record lo que los posicionará con excedentes de vino. No existen mayores preocupaciones, ya que sus ventas han crecido enormemente en el 2008, por lo que se proyecta una mayor inserción de los vinos de este país en el mercado internacional. Según comentan los propios productores, no están muy preocupados con crecer en cantidad. La última vendimia les dará la cantidad de vino necesaria para responder a la demanda local e internacional, sobre todo de sus exóticos Sauvignon Blanc y Pinot Noir.

Portugal
Portugal adelantó su vendimia y se espera que los vinos de las principales regiones productoras como Dour y Alentejo sean de la más alta calidad, dada la maduración de las uvas cosechadas y sus características. Pero Portugal también posee mucho vino en stock de la cosecha anterior, dado que ha sido un período difícil en términos de venta. Pese a esta situación, se escucha decir que los productores portugueses están analizando igualmente aumentar los precios de sus vinos.

Sudáfrica
También en Sudafrica se habla de una cosecha que representara aproximadamente 4 millones de litros menos que la 2008. Pero una vez más, esto no significa que los vinos vayan a ser inferiores en calidad. Las uvas cosechadas prematuramente debido al calor elevado poseen la concentración y madurez ideal para vinos muy aromáticos e intensos. Pero este adelantamiento de la cosecha generó problemas de almacenamiento con los vinos ya existentes. Los vinos sudafricanos hoy son vistos por los compradores internacionales con especial interes debido a este sobrestock.
Si de cosecha 2009 se trata, la cepa que se distinguirá por sobre todas las demás es la Sauvignon Blanc. Según anuncian los entendidos, los vinos de esta variedad serán superlativos.

Muchos otros aspectos pueden discutirse sobre el futuro de esta cosecha y las tendencias del mercado. Los invitamos a compartir sus opiniones sobre la vendimia 2009 en nuestra Global Wine & Spirits Community!