Pregunta técnico-aficionada lluvia en vendimia
Pregunta técnico-aficionada lluvia en vendimia
Leyendo el otro día una nota sobre una añada, la bodega decía que se había perdido gran parte de la producción porque había estado lloviendo cinco días en plena vendimia. Supongo que el agua bajará el grado en cierta medida, pero no alcanzo a ver porqué se pierde la producción por un retraso de seis o siete días en la recogida, siendo el tiempo fresco.
Jaime
Re: Pregunta técnico-aficionada lluvia en vendimia
Si luueve, sale el sol las uvas mas resguardadas se suelen pudrir, y mas si estan tienen una maduracion alta.
Salud.
Re: Pregunta técnico-aficionada lluvia en vendimia
Ver mensaje de JaimeJSeguramente se habra producido la no querida Botrytis y en consequencia la pudredumbre gris,si se quieren hacer las cosas bien esta uva hay que desecharla y hay es donde se pierde produccion.
Re: Pregunta técnico-aficionada lluvia en vendimia
Ver mensaje de PirineosEntendido. No pensaba que en seis o siete días se pudiera pudrir la uva.
Gracias a los dos
Jaime
Re: Pregunta técnico-aficionada lluvia en vendimia
Ver mensaje de JaimeJDepende de la calidad de la uva, tb del verano, si ha sido un verano muy seco, o muy seco y caluroso, depende del tipo de racimo, de la variedad, depende de la zona, depende de la exposición solar etc.
En un verano muy seco como el actual, pero no excesivamente caluroso, los riesgos son menosres, porque la uva es pequeña, y la piel no ha padecido por el calor en extremo. Cuando el verano es muy caluroso con temperaturas extremas y hay lluvia después del envero, es decir a finales de agosto, es cuando el riesgo de botrytis se extrema si hay lluvias en vendimia, puesto que el grano tras el envero( agosto) - con lluvias en esa época se hincha, y si encima hay temperaturas extremas la piel padece, se debilita, y es cuando las heridas causadas por el gusano (polilla - q tb se da en años de veranos lluviosos), se convierten en focos de botrytis.
Este año es un año bastante tranquilo, llovió mucho en primavera - bien - el verano ha sido muy seco - bien - no excesivamente caluroso - bien - y el hecho de que haya lluvias en vendimia suele ser normal, incluso algunas variedades pueden beneficiarse de ese retraso de la maduración fenólica y el parón de la alcohólica propiciado por el tiempo fresco -muy bien - y algo lluvioso (Si fuera lluvioso en extremo y con calor sería mucho más peligroso). Creo que esta añada si no se estropea, viene de cara.
Re: Pregunta técnico-aficionada lluvia en vendimia
Ver mensaje de JaimeJAparte de la botritis como te comentan, es posible que se deba también a que al llover se retrasa la fecha de recogida y si ya vas tarde, la planta empieza a quedarse sin revervas y comienza a cogerlas del fruto, reduciendo grado, tamaño, acidez...
De todas formas la pérdida tampoco es muy alta en este caso, aunque depende de la añada como te comenta Dblt.
Re: Pregunta técnico-aficionada lluvia en vendimia
Ver mensaje de DbltY como les fue con las sorpresivas lluvias de este año, no afectaron tanto entonces?
Si nos preocupo este clima un poco estraño que hubo la semana pasada en toda España...
Re: Pregunta técnico-aficionada lluvia en vendimia
Ver mensaje de doctortjkAquí no.
El día antes de empezar la vendimia hubo un chaparrón que nos dejó unos 30 litros por metro cuadrado, y otro día un intento de : voy a allover, que acabó en una media docena, unos seis litros por metro cuadrado. De hecho de momento está siendo una vendimia sequísima en comparación con otros años.
Nosotros ya tenemos media vendimia en casa, hecha de manera tranquila y sosegada. Yo firmaría para que cada año la vendimia fuera como éste, con este estado sanitario, y con esta tranquilidad en el cielo. Los 30 litros por metro cuadrado fueron estupendos para salvar la snuevas plantaciones que estaban ya agotaditas de este verano tan seco -suerte que no extremadamente caluroso. Noostros tenemos una nueva finca plantada de este año tb en el Priorat que empezaba a parecer el desierto del Sahara.
De todas manera spronto saldrá en Adictos a la Lujuria una nota de nuestra vendIMIA , BREVE AJEM AJEM, y sobretodo muy muy seria ajem ajem ajem, vamos, tal como semos.