Realmente emocionante y extraordinaria fue esta visita a esas bodegas, proporcionadas por Jordi de Vila, de la que salen unos vinos para deleitarse. Nos acompañó Joan Asens, enólogo de la bodega y realmente una persona que vive lo que hace y cómo lo explica y transmite una pasión por sus productos digna de resaltar. Te lleva a amar el vino y su forma de hacer. He de decir que me senti casi levitar al pasear por las viñas de L'Ermita, uno de los mejores vinos que yo he probado. Ver sus cepas, algunas centenarias. Ver el gran cuidado y trabajo que requiere y la poca producción que sale de tanto trabajo. Realmente se puede comprender el precio de salida de este vino. NO es un vino cualquiera y no tiene la producción de otros. La bodega es expléndida, limpia y cuidada. La cata fue expléndida. Probamos todos sus vinos del 2007, todavía en cuba, salvo el Camins: Camins del Priorat, Les Terrasses, Gratallops (una gran novedad), Dofí y como no el top de l'Ermita. Sé que en este foro habéis comentado unas catas de estos vinos en diferentes lugares y todos habéis flipado. Pues a mí me pasó lo mismo, con los comentarios apasionados de Joan que te llevaban el vino hasta rincones desconocidos y placenteros. Me sorprenió gratamente el Gratallops, muy elegante, vertical, extraordinario...Y como no L'Ermita, que lo volveré a probar cuando me traigan la avanzada, es otra experiencia que te llena la boca y poco a poco la cabeza y el cuerpo. Fue maravilloso y un día extraordinario. Poco a poco daré cuenta de estos vinos en catas. Fui con mi mujer y mis suegros, que sin entender disfrutaron de la pasión que ponía Joan y como no de la exquisitez de los caldos. He de agradecer a Joan y a Jordi por la posibilidad de tener esta experiencia y a todos los que tienen que ver con esos vinos que nos hacen disfrutar con su calidad y buen hacer. Cepa de l'Ermita