Capacidad de envejecimiento vinos de la variedad Aglianico.
Capacidad de envejecimiento vinos de la variedad Aglianico.
Buenas.
el otro día pasé por el club del gourmet y me encontré con unos vinos en oferta de la campania.
Compré unos cuantos de ellos, principalmente de la variedad aglianico(de la doc taurasi e IGT campania) aunque también algún piederosso(o algo parecido) y un blanco de greco di tufo.
Abrí un aglianico riserva del 2005, que estaba bueno, pero que tenía una acidez bastante alta y unos taninos poderosos. Éstos dos elementos hacían presagiar una buena evolución en botella, corroborado con buenas notas de cata en la web de verema de aglinicos con más de 10 años.
sin embargo, al día siguiente(con vacuvin) el vino estaba marcadamente oxidado, lo que me hace dudar de su potencial de guarda.
Podeis comentar vuestras experiencias con esta variedad?
Saludos
Hemos bebido SOMA y nos hemos vuelto inmortales; hemos alcanzado la luz y desc..
Re: Capacidad de envejecimiento vinos de la variedad Aglianico.
Ver mensaje de Jose_JOsti!! ¿eso es pregunta de exámen? creo que la dejo en blanco...
Pasapalabra!!!
Saludos desde El Puerto de Sta. María. https://www.instagram.com/guillermomdv
Re: Capacidad de envejecimiento vinos de la variedad Aglianico.
Ver mensaje de Jose_JBueno, pues ya estamos por aquí tras unos días de descanso...
Creo que los mejores vinos de la variedad Aglianico, en especial los buenos Taurasi, tienen una cierta capacidad de envejecimiento al ser vinos de buena estructura y poderosa acidez. El año pasado compartí con el amigo Jordi Melendo un Taurasi Radici Mastroberardino 1994 en plena forma, ya maduro pero todavía con chicha. Igualmente un 99 del mismo vino consumido el pasado año estaba muy joven. Y un Aglianico dell Irpinia de Caggiano 98 consumido igualmente al pasado año se mostraba igualmente vivo. Los Taurasi jóvenes se revelan, como bien dices, tánicos y poderosos.
Lo dicho, quizá no sean vinos para guardar decenios, pero sí que son capaces de envejecer con dignidad.
Saludos, Eugenio
https://twitter.com/EuSaenz
Re: Capacidad de envejecimiento vinos de la variedad Aglianico.
Ver mensaje de EuSaenzYo, un buen Aglianico de buena añada lo guardaría unos 15 años. Claro que 2005 no fue buena añada en la mayor parte de Italia.
Re: Capacidad de envejecimiento vinos de la variedad Aglianico.
Ver mensaje de Jose_JYo hace 3 semanas no te hubiera contestado nada, pero la semana pasada probe un vino de Cetto que en sus componentes tiene esta uva, junto con otras 3 uvas. Es complejo, y a algunos comensales les gusto mucho. Increible, la esta cultivando en el valle Camilo Magoni, junto con otras uvas italianas. Se que es una uva rara fuera de Italia.
Saludos desde Tijuana...