Una vez mas.... protagonista el suelo

En la Universidad de Burdeos Gerard Seguin ha hecho un amplio estudio sobre los viñedos del Medoc buscando aspectos explicativos de la calidad del vino en la zona. Un resultado evidente -para los que conocen la zona- es que el suelo es muy variado encontrándose suelos de arcilla, grava, arenososos, etc.. No obstante se encontraron dos aspectos comunes en todos los suelos examinados. En primer lugar su escasa fertilidad y en segundo su capacidad de regular la humedad del suelo ante aportes muy distintos de agua, de forma que ésta se mantenía muy estable. Resultados similares se han encontrado para el terreno en Borgoña. Así la principal conclusión es que un suelo con buenas condiciones de drenaje y a su vez de retención del agua es fundamental, junto con una pobre fertilidad.

En cualquier caso lo más importante no es en sí el resultado, que entiendo que puede ser evidente, sino la constatación empírica de este hecho. Disculpad el rollete pero a mi me ha parecido interesante.