Vinos De maceracion Carbonica.
Vinos De maceracion Carbonica.
Hola a todos, me gustaria que alguien me dijiese cuales son segun su opinion los mejores vinos de maceracion carbonica españoles.
Y tambien saber si estos vinos que se realizan con esta tecnica pueden ser criados mediante crianza oxidativa en barricas.
Yo tengo entendido que si, que algunos grandes vinos españoles con crianza son elaborados por maceracion carbonica.
Un saludo a todos.
Re: Vinos De maceracion Carbonica.
Ver mensaje de OrtegaLopezLos vinos de MC que más me gustan son Eneas, Luis Alegre, Murmurón, R., Ostatu... son vinos que me encantan por su golgosura y trago fácil de cara a barbacoas y momentos desenfadados. El Sierra Cantabria Colección Privada está elaborado en un 50% por este método (un vinazo por cierto). Generalizando mucho y ";como principio general"; no son vinos con alta capacidad de envejecimiento por su alto PH (baja acidez). Un buen vino de MC de ";corazón"; puede estar alrededor de PH=3,8, Acidez Total=4,2 y un Índice de Color (420+520) de 4. Con estos parámetros hablaríamos de un vino fácil y agradable
Un saludo
Gonzalo Lainez (Peña Bilbao)
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Vinos De maceracion Carbonica.
Ver mensaje de OrtegaLopezA mi Juicio, ERRE PUNTO de Remirez de Ganuza destaca extraordinariamente sobre todos los demás ¿de España y del Mundo?.
Luberri, Luis Alegre y Artadi en la Rioja.
En Cariñena me encanta Viña Urbezo
Luego puedes transitar a tu gusto por toda la realidad (mucha) y todo el camelo (muchisimo) del Beaujolais nouveau
Re: Vinos De maceracion Carbonica.
Ver mensaje de OrtegaLopezRuiz Villanueva, en La Mancha (aunque ignoro si con esa DO).
Re: Vinos De maceracion Carbonica.
Ver mensaje de OrtegaLopezTengo un ejemplo estupendo en francia.
En 1998 el mas mortiès en Pic St Loup www.morties.fr probo un 100% syrha en MC y criado en barrica con las mejores uvas que habian recogido. (se nombra ";que sera sera";)
Al principio era un placer de fruto y materia pero no se tenia idea de como iba a evolucionar.
Ahora el aspecto tipico de frutas que da la MC se ha ido y la botella se esta convirtiendo en gran vino, evoluciona de manera mas que positiva.
Hace poco la hizo catar (en ciego) a unos aficionados y no se creian que eso venia de una MC.
Asi que se puede hacer un gran vino que evoluciona con este metodo.
Este ";que sera sera"; es una de las gran botellas que guardo en memoria de los vinos del Languedoc.
Re: Vinos De maceracion Carbonica.
Ver mensaje de OrtegaLopezMe estoy bebiendo en este momento para cenar el Eneas de Muga, y me está muy bueno. Otro que suelo beber es el de Las Lomas, que además gusta mucho a mis amigos y sale muy bien de precio (2.05 €).
Aunque como ha dicho alguien antes, los de maceración me parecen vinos para beber mejor de cara al buen tiempo en una barbacoa en la terraza (con esa nariz tan intensa seguro que no se pierden los aromas al aire libre).
Aromas artificiales y la maceración carbonica
Ver mensaje de LomaosorioViña urbezo lo dice, pero no lo es. vendimian a maquina(?)casi todo y lo que no se despalilla 100%, pero como muchos otros de los mencionados los aromas arificiales hacen maravillas. (con platano y lirio se imita muy bien)
saludos