¿Vino en botellas magnum?

Quisiera saber vuestra opinión respecto a que si el vino gana y se conserva mejor en botellas magnum que en las típicas Bordolesas.

Se conserva más tiempo y evoluciona más lentamente, ya que la proporción de oxígeno a repartir por volumen de vino es más pequeña. Eso es la teoría.

La práctica. Tengo unas botellas del año 2003 en magnum y en 3/4, la diferencia es abismal. La magnum está mucho mejor que la 3/4.
La 3/4 está empezando a caer, sin embargo, la magnum se mantiene y cada año va a mejor.

El vino se conserva, en general, mejor en botellas magnum que en la mas comun de 75cl, sea bordelesa o no. La cuestión radica en que la cantidad de vino es el doble y la superficie en contacto con el oxígeno que pueda quedar entre el vino y el corcho es proporcionalmente menor (la mitad).
Un abrazo

Saqué este tema por que tengo familia en burdeos y controlan mas o menos el tema de sus vinos y siempre me hacen hincapie en que los vinos se conservaban mejor en botellas magnum, y con el tiempo ( la verdad, que siempre con vinos de Burdeos, nunca con otras dominaciones ) tenían razón y plantee la pregunta pues no sabia si era verdad o casualidad.

Como en las botellas de 0,75 L queda un dedo de aire, con la diferencia que hay más vino. Entonces la superficie de contacto aire-vino es menor. Se conservan mejor. Yo acostumbro a comprar botellas de este tamaño cuando somos 6 personas o más.

Saludos Edy. Desconocía esta valoración positiva en los vinos, pero en vinos que no sean tanto de guardar o con poca crianza, para consumo inmediato¿ merece la pena buscar la compra de una magnum? Supongo por eso que no se deben encontrar magnums en blancos y rosados,¿no? En cambio, si que se ven en cavas, por ejemplo.

Algo en lo que hago hincapié es que el vino no se conserva, evoluciona. En botellas magnum la evolución a favor es mejor, eso dicen. En la medida que el formato se a más grande la evolución es más lenta.

Saludos

También hay rosados y blancos de larga guarda y que pueden ameritar su embotellado en formatos mayores del estandar de 750 ml. Al fin y al cabo no todo son rosados y blancos de cosumo rápido y estacional.
Vinos rosados no caigo, pero sí recuerdo haber visto alguna botella de ¿Rocallis? en formato magnum.

Saludos,

Jose