Vino y fresas
Vino y fresas
El domingo vienen mis suegros a comer jejejejeje
y les voy deleitar con una crema de judias verdes
rabo de toro y de postre unas fresas con requeson y vinagre de modena
que vino utilizo para la crema y para las fresas??
por cierto la crema lleva una ajada de pimenton con jamon crujiente estilia ala gallega
Re: vino y fresas
Ver mensaje de Cuello¿Cual es su gusto?, ya que les quieres congraciar... hazlo completo.
Un hombre ha de tener vicios, a ser posible de categoría, o cuando llega a la vejez no tiene de qué redimirse.
Re: vino y fresas
Ver mensaje de CuelloRe: vino y fresas
Ver mensaje de CuelloPara el primer y segundo plato, un roble de la Ribera, ejem: Tamíz de B.Reyes (Peñafiel)o el López Cristobal Cr-04 (Roa de Duero). Son vinos de cuerpo medio y le irán bien a las judias verdes y rabo de toro. Para las fresas con "vinagre" mejor le pones la reducción del V. de Módena (Parecido a un sirope en cuanto a densidad), es menos agresivo que el VM. normal y más dulce, y la función de extraerte el zumo de las fresas te lo hace igual durante la maceración. En cuanto al vino es dificil compatibilizarlo con el vinagre.Saludos.
Saludos desde Cantabria.
Re: vino y fresas
Ver mensaje de David LopezPara el vinagre ya se sabe que ningún vino le acompaña, pero para las fresas en si, un Eiswein,vale eso suele ser caro pero si quieres sorprender. apunta, Verdil de Gel de Bodegas Enguera.
Re: vino y fresas
Ver mensaje de CuelloSi solo pones unas gotitas de vinagre las puedes acompañar con un moscatel ligero, por ejemplo un estrella 10 de bodegas Mourviedro, si lleva una cantidad considerable de vinagre te recomendaría una cerveza con frambuesa o algún Jerez, por ejemplo un Cream con un cubito y una rodajita de naranja...
Re: vino y fresas
Ver mensaje de CuelloAqui tienes otra recomendacion para las fresas:(aunque coincido con el resto de que lo del vinagre es un mal asunto)
-dulce de adaras d.o almansa
es de sauvignon blanc,13.5 grados y un precio que ronda los 12-13 euros en botella de 50cl.
bon profit y a quedar como un señor.