Como se repercute en el cliente el precio extra del vino en los restaurantes?
Re: Como se repercute en el cliente el precio extra del vino en los restaurantes?
Ver mensaje de anccIgualmente, el placer es mío!! Es que yo estoy un poco loca... la creatividad se me sale por todos lados, y me cuesta "estar quieta" en un solo concepto. Siempre quiero descubrir cosas sobre el vino., Es una enfermedad...."síndrome enolius"....
Re: Como se repercute en el cliente el precio extra del vino en los restaurantes?
En el 2006 la revista Wine Spectator llevó a cabo un estudio de varios miles de aficionados al vino en una docena de países.
Una de las preguntas del cuestionario dice así: Fair Restaurant Wine Markup? (o sea, ¿qué margen de beneficio de los restaurantes se puede considerar como "justo"?).
Las respuestas:
5% - equal to retail price (precio restaurante = precio PVP, venta al detalle)
27% - retail price plus 10% (PVP + 10%)
36% - retail price plus 50% (PVP + 50%)
14% - two times retail (PVP x 2)
18% dieron otras respuestas.
Ya sé que no estamos hablando de España, y tampoco estamos en 2006... Sin embargo, a mi estos datos me parecen interesantes. A ver si alguien en España les hace caso jajajaja