El "cajón" de Mesas y Vino

El aire acondicionado está regularmente a 22º.
Es demasiado para un vino. Lo siento, no estoy de acuerdo.
Y dejémonos de tonterías, como dijo hace poco un amigo... ¿qué temperatura ambiente .... la de la plaza de Moscú en febrero, la de la playa de la Malvarrosa en julio, la de Falset en diciembre, la de agosto en la playa de San Juan,...... la de este mediodía en Somontano?
Cada uno que lo tome en su casa como le de la gana, pero en servicio sabemos a qué temperatura tenemos que servirlo y cómo no ocasionarle cambios violentos de temperatura. Pero vamos a ver.... si nos preocupa q las camisas de refrigeración del acero inoxidable quizás no sea la solución y q quizás tengan razón en volver al hormigón, no nos va a preocupar el mimarlo hasta el último momento? O confiais en nosotros o para q cuernos estamos intentando hacer las cosas mejor?