Hay intrusismo en el mundo del vino???
Hay intrusismo en el mundo del vino???
Veo cantidad de enologos de carrera buscando empleo o dedicandose a otros menesteres, mientras que los hay procedentes de otros entornos haciendo vino o sentando catedra sobre el mismo.
La empirica de años de haber estado remangado entre vides esta bien, de hecho creo que es la base fundamental, lo que aporta corazon. Pero no me refiero a este sector.
Desde hace unos años si tienes pasta, o eres mediatico, sientas catedra y hasta marcas la pauta.
Re: Hay intrusismo en el mundo del vino???
Ver mensaje de ramicoRamico, eso pasa en más profesiones, la mía sin ir más lejos.
Hay actividades donde uno acaba en la cárcel si las ejerce sin la correspondiente titulación oficial, es más, donde colegiarse es obligatorio para ejercer, pero hay otras donde parece que cualquiera que sepa (o no) del tema puede meterse con ello.
Por el mundillo de la informática hay ahora movisdas justo por eso. Uno puede diseñar una red de datos corporativa enm un hospital, por ejemplo, sin tener el más pequeño papel que acredite los estudios. Y no digo que no sepa hacerlo, pero seguramente que otro puede transplantar un riñon, o hacer vino, sólo porque lo lleva haiendo mucho tiempo y sabe... ¿O no?
El problema no es quien lo hace, sino la autoridad que lo permite y que debería aclarar las cosas.
Re: Hay intrusismo en el mundo del vino???
El tema es complicado.
Si sólo se puede trabajar en lo que has estudiado, vamos buenos.
Es cierto que hay profesiones en las que es imprescindible tener unos amplios conocimientos, pero para otras no.
En el caso del vino, estamos hablando de diseñadores de vinos, saben catar, tienen buen paladar y saben cómo elaborar un buen vino, tras años de experiencia. Estas personas dudo que pisen amenudo agún laboratorio para realizar análisis, lo que suelen hacer es seleccionar las uvas y dar unas pautas de elaboración, realizar los coupages, etc...
Otra cosa diferente es el caso de famosos y magnates de la construcción que les ha dado por meterse a bodegueros, generalmente con unas inversiones desorbitadas, ahora que vienen las vacas flacas veremos dónde acaban.
Creo que nadie sale de la universidad formado al 100% (conozco cantidad de enólogos de carrera que no saben catar), falta la experiencia, tan importante como la formación, y esa experiencia se consigue empezando desde abajo.
Re: Hay intrusismo en el mundo del vino???
Ver mensaje de ramicoUna cosa es la PROFESIÓN DE ENÓLOGO y otra la LICENCIATURA DE ENOLOGÍA.
¿A qué os referís?
Re: Hay intrusismo en el mundo del vino???
Ver mensaje de David LopezAqui me he perdido, la una es empirica y la otra universitaria?? es como si dijesemos un curandero-chaman y un doctor en medicina??
Si es así, se trata de una justificación para los que no han pasado por la univerisadad pero tienen suficiente conocimiento de campo??
Re: Hay intrusismo en el mundo del vino???
Ver mensaje de ramicoLa clave está en el REAL DECRETO 595/2002, de 28 de junio, por el que se regula la habilitación para ejercer las profesiones de enólogo, técnico especialista
en vitivinicultura y técnico en elaboración de vinos.
Artículo 3. Habilitación para el ejercicio de la profesión de enólogo.
1. Podrán ser habilitados para el ejercicio de la profesión de enólogo quienes sin poseer el título universitario oficial de Licenciado en Enología hayan desarrollado durante un período de tiempo de al menos cinco años con anterioridad a la entrada en vigor de
la Ley 50/1998, de 30 de diciembre, una actividad profesional que se encuentre comprendida entre las descritas en el anexo I del presente Real Decreto.
2. Igualmente, podrán ser habilitados para el ejercicio de la profesión de enólogo:
a) Quienes hubieran impartido docencia en materias relacionadas con la viticultura o enología durante un período mínimo de cinco cursos académicos con anterioridad
a la entrada en vigor de la Ley 50/1998, de 30 de diciembre, en Facultades, Escuelas Técnicas o Politécnicas Superiores, Escuelas Universitarias o Escuelas Universitarias Politécnicas o centros de formación profesional de grado superior o de segundo grado, legalmente reconocidos.
b) Quienes hubieran desarrollado durante un período mínimo de cinco años con anterioridad a la entrada en vigor de la Ley 50/1998, de 30 de diciembre, una actividad técnica en materia de viticultura y enología que se encuentre comprendida entre las descritas en
el anexo I del presente Real Decreto, en centros dependientes o vinculados a las distintas Administraciones públicas, tales como consejos reguladores de las denominaciones
de origen, centros de experimentación, estaciones enológicas, Consejo Superior de Investigaciones Científicas u otros similares.
Re: Hay intrusismo en el mundo del vino???
Además está la RESOLUCIÓN de 7 de julio de 2004, de la Subsecretaría, por la que se dispone la publicación del Acuerdo de la Comisión de Análisis prevista en el Real Decreto 595/2002, de 28 de junio, por el que se regula la habilitación para ejercer las profesiones de enólogo, técnico especialista en vitivinicultura y técnico especialista en elaboración de vinos.
Si no se cumplen los requistos que pone en el RD y en la Resolución y dice que es enólogo entonces hay intrusismo.
Otra cosa es que diga que es Licenciado (pero eso está más claro, ¿no?)
Re: Hay intrusismo en el mundo del vino???
Ver mensaje de David LopezGracias David, queda clarisimo.
A partir del 98 la cosa queda mejor regulada entonces. Entiendo que porque anterior a esa fecha habia demasiado saco de sastre.
El punto uno da cabida a diestro y siniestro. Porque ya me veo yo el justificante de los cinco años.
El punto dos acota más.
Lo que está claro es que este RD lo que hace es evitar ese intrusismo.