Caída del consumo de vino en España
Caída del consumo de vino en España
Según datos del panel de alimentación suministrados por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y elaborados por la Federación Española del Vino, el consumo de los distintos tipos de vino durante el período enero-septiembre 2003 en España, descendió con respecto al mismo período del año anterior, un 3,2%.
Por tipos de vino, el consumo de vino de mesa mantiene su ya larga carrera descendente, mientras que el vino con D.O. cae en el total (6%), producido por un menor consumo en hostelería (-10%) y, sin embargo, buen crecimiento en hogares (5,4%).
¿Qué opináis al respecto?. ¿Por qué disminuye el consumo de vino con D.O en hostelería y, por contra, sube en los hogares?. ¿Tendrá algo que ver la mayor o menor flexibilidad de los precios según el canal de venta?.
O, lo que es peor, ¿somos los aficionados al mundo del vino una especie en extinción? :-)))
Re: Caída del consumo de vino en España
Ver mensaje de Jose ContrerasCreo que el descenso en hostelería viene motivado por el precio. Siempre que hay una reseña de un restaurante en alguna revista o recorte de prensa, actualmente se indica: precio por persona x, vino e I.V.A. no incluido.
Espero que no...
Ver mensaje de Jose ContrerasNo creo que los porcentajes que marcan los restaurantes, tengan nada que ver, es más, cada día ese porcentaje es más corto.
lo que si creo tiene mucho que ver, es el miedo a conducir, o mejor dicho,el miedo a que nos quieten el carnet ;)))))))
seria interesante ver si tb han bajado el núero de visitas a los restaurantes, quizas así se vería más claro.
saludos.
Re: Caída del consumo de vino en España
Ver mensaje de Jose ContrerasEl descenso de consumo de vino con D.O. es debido sin duda al considerable aumento de su precio en los últimos años. A pesar de que el vino está de moda y de toda la publicidad que se hace del vino de calidad (cuestiones ambas que sin duda deberían propiciar un espectacular aumento del consumo), ese aumento de precios provoca su descenso y hace que mayoritaria y generalmente se vea como algo cada vez más exclusivo y esporádico. No creo que seamos una especie en peligro de extinción pero sí que empezamos a formar parte de un sector de élite.
La causa del descenso de consumo en restaurantes no creo que se deba (como indica Ximo1) al aumento del precio del vino en las cartas de éstos, ya que a pesar de que el precio de las botellas de vino ha subido en origen, la tendencia en restauración es de no pasarse con los precios. Creo que afortunadamente, aquello de multiplicar por tres o por cuatro el precio de una botella en un restaurante sí que está pasando a la historía. Al menos en los de nueva creación es dificil llegar a ver doblar los precios.
El descenso del consumo en restaurantes está directamente relacionado con el aumento de éste en los hogares y el principal responsable, tal como indica Borlán, son los controles de alcoholemia. A ver quien és el guapo que en un restaurante bebe lo mismo que unos años atrás.
Saludos.
Vale que "semos" bichos raros...
Ver mensaje de Andreu... y todo eso, pero no creo que el grueso de consumidores de vino seamos las personitas humanas que nos podemos calificar, en mayor o menor medida, como wine-geeks...
Sin duda el ";miedo"; a las multas y retirada del carnet de conducir por el positivo en el control de alcoholemia podría ser un argumento a tener en cuenta... si no fuera porque el consumo de whisky y demás bebidas no para de aumentar (y no sólo entre los jóvenes del botellón, que esto el Chivas lo ven menos que el Cardhu y demás...)
Realmente no tengo una idea clara de cuales pueden ser los motivos de este descenso, pero no creo que el anteriormente referido sea significativo en España en este momento.
Saludos,
Jose
Respecto al consumo de whisky...
Ver mensaje de jose.. . y otros destilados, dices Jose que va en aumento y debe ser cierto, al menos por los datos estadísticos publicados.
Tengo que volver a referirme al precio respecto a esta tendencia. No entiendo mucho de destilados pero si comparamos su precio con el actual de los vinos, quizá obtengamos un poco de luz al respecto.
Saludos.
Precios de destilados...
Ver mensaje de Andreu(Yo es que le pego a todo ;)
Sabes que hasta 20 EUR puedes tomarte unos vinos mucho mas que riiiiicos... a ver quien encuentra un whisky o ron que te haga decir ";Que rico está este whisky"; por menos de 20 EUR (aunque el Chivas a mi me resulta aceptable y creo que no llega a 20...)
Con esto quiero decir que tomarte un buen vino, es más barato que tomarte un buen whisky ;-)
Saludos,
Jose
Hombreeeee ....
Ver mensaje de joseSi, pero la diferencia de grado hace que los destilados cundan mucho mucho mucho mas :)
MaJesus