El vino en el restaurante, está para ensalzar la comida, no para engrosar la factura...

Muy buena exposicion Gabriel. Decir que el vino en ese restaurante se regala me parece absurdo

Muy buena matización, pero... ¿no crees que tambien pueden ser un reclamo?. En cualquier caso pienso que los precios deben ser ajustados, la gente del vino esto lo agradece mucho y si encima se come bien... éxito asegurado. Ha habido veces que he visto precios escandalosos y he pedido agua, no me da vergüenza decirlo, a robar a Sierra Morena.

Totalmente de acuerdo Oti. Hay precios desmadrados totalmente. Lo que pretendia decir (que no se si lo he logrado) es que no sólo hay que ver que vino hay en la carta sino tambien la añada.

Está claro y en parte tienes razón, pero hasta esos vinos de añadas imposibles pueden ser un perfecto gancho, no hace falta abusar del margen, aunque está claro que hay que tener en cuenta la escasez a la hora de dicho margen.

Javier efectivamente al final sentenciamos con "cada uno en su casa es libre de poner los precios que quiera y nosotros somos libres de ir a otro sitio ", así que declaraciones de intenciones como las vertidas al menos a mi persona me referencian donde puedo y no puedo ir. Saludos.

Totalmente de acuerdo contigo Antonio

Construcción, bancos y turismo, y dentro de éste la restauración, se han dedicado a hacer crecer la economía de este país de manera no productiva, y ahora nos lo encontramos. Lo del 300 o el 600% no sólo no me extraña, sino que aquí en Sitges es normal. Un ejemplo;

- UZ (Uva Zalema Tardía), bodegas Iglesias, DO Condado de Huelva. Precio de compra a distribución, 3,52€. Precio venta sin iva en un restaurante medianito-medianito; 24 Euros.

Esto aquí pasa todos los días. Con los únicos que no pasa es con los vinos de supermercado que tienen en la carta (Torres, Conde de Caralt, etc..), porque no se atreven al ser el precio tan público. Como decimos aquí, "ja s'ho trobaran" ( ya se lo encontrarán ).

Saludos Jordi

Se come todo eso de los telares, la policromía, la catedral...? La cueva tiene sésamo y se abre con la voz? Hay que tener valor!!!! o directamente jeta, vaya.

Conviene no olvidarse del sentido original de las cosas; en un restaurante se COME. Se COME, SE VA A COMER. cuando quiero ver la catedral me doy un paseo.

En otro hilo hablábamos del precio correcto de una botella desde bodega; Creo que hay un margen comercial suficiente, fácil de calcular con un lapicero afilado incluso con la uña, en el cual la amortización constante de la cueva de alí babá no debería estar incluida. Suerte que no tiene el restaurante desde el siglo XI, que si no sería ya el sosias de Bill Gates.

Saludos JORDI