Vino joven y joven ecologico
Vino joven y joven ecologico
Mirando los vinos de la bodega la casa de las especias he observado que tienen un joven monastrell-cabernet sauvignon-syrah y tambien un joven ecologico con los mismos varietales, no se si tambien las mismas proporciones, que diferencias a priori habra entre uno y otro, vamos que en que me afecta ese "ecologismo" como lo percibire, gracias a todos.
Re: vino joven y joven ecologico
Ver mensaje de schivasHombre... a sí a pelo... en nada..... la diferencia entre unos y otros residen en los procedimientos en viticultura, destacando la no utilización de fertilizantes ni pesticidas de síntesis.... así que lo notarás en la salud.. más que en características marcadamente distintas en uno u otro vino...
Re: vino joven y joven ecologico
Ver mensaje de schivasDepende a la persona. soy ecologista, y no usa cemicas en mis viñedos, ni en los vinos. en concepto, no mandamos los vinos al quifoano. elaboramos naturalmente. mira ahora, en china con la leche, es rico naturalmente, pero para que tiene mas espeso, ... 10000 ninos muertos...
no creo que en vino va a pasar.....no creo..
Re: vino joven y joven ecologico
Ver mensaje de schivasLa diferencia como bien te han dicho parte principalmente del viñedo, pero en elaboración también hay diferencias.
Nosotros elaboramos un vino procedente de agricultura ecológica (no existe el vino ecológico)y hay ciertas normas que hay que cumplir. No puedes superar cierto nivel de sulfuroso, no debes (aunque puedes si el año te obliga) añadir levaduras no autóctonas, no se pueden añadir taninos no procedentes de uva, sólo puedes limpiar y desinfectar mangueras y depósitos con ciertos productos, si haces crianza debe ser en barrica nueva o que haya tenido anteriormente vino procedente de agricultura ecológica, etc...
La normativa no es complicada de seguir, ya que es bastante lógica.
La diferencia que puede haber es que para elaborar un vino procedente de agricultura ecológica, se eligen las uvas con más grado probable, con más acidez y las más tánicas, ya que al limitar la adición de sulfuroso, el vino tiene que tener unas características naturales que le protejan del paso del tiempo.
Re: vino joven y joven ecologico
Muchas gracias a los 3, ahora queda lo mejor de todo, intentar pillar unas botellitas para verificarlo, jejeje