Diferencias (barrica/botella)
Diferencias (barrica/botella)
Cuales son las diferencias entre (algo generico) la crianzas en barrica y botella
mas que todo al local- ambiente o es el mismo
el lugar debe ser un sitio con temperatura estable
de preferencia que sea un sotano,....
Obviamente en la crianza de barrica el control es mucho mayor que en la crianza en botella o me equivoco
a ver si alguien me puede dar ideas
gracias
Re: Que tal los aromas de crianza que aporta la barrica....
Ver mensaje de elnortee.. en botella se puede redondear el vino, pero no se le aporta nada más.
Un saludo.
Re: Diferencias (barrica/botella)
Ver mensaje de elnorteeA mí me da la impresión que la crianza en botella es bastante más delicada que en la barrica (principalmente por la falta de condiciones adecuadas, que sí existen en las bodegas o chateaux).
En fin, la crianza en botella es crítica para que el vino gane complejidad, aunque muchas veces a costa del vigor del vino. A medida que madura en la botella y se desprende del tanino, el vino debiera desarrollar más aromas y sabores propios de la variedad y el terruño, y menos de la vinificación y de la barrica.
My two cents.
Saludos,
twitter.com/daniel_pw
Al buen amigo, dale tu pan y dale tu vino