Feliz navidad a todos...

A la hora de ponerme a currar... Claro, tengo todo un equipo de cocina a mi disposición, haciendo el curro fuerte, que es la pre-preparación, la mise-en-place y todo el resto del garde-manger. Yo solamente voy a ejercer de chef, o sea, a dar órdenes y cerciorarme de que todo salga bien. Espero tener todo lo difícil listo ya antes de las seis y poder tomarme una siestecila y desafearme con calma.

Ya la bestia está en la vara, lista para asarse lentamente y estar lista a las nueve de la noche. Tremendo lechonazo nos salió. Ese es un trabajo que delego casi completo, porque hace mucha caló por los lados del puerco siempre.

Felicidades y pásenlo bien allá en Barcelona...

M.