Una curiosidad

¿Podría ser el concepto de Cirsion una avanzadilla de la postmodernidad?

Toma pregunta...

La post-modernidad la veo en la recuperación de variedades autóctonas olvidadas, casi extinguidas, infravaloradas, y de zonas más olvidadas todavía.

Recuperación que se basa en la calidad según los criterios "modernos" de elaboración. Esto como el péndulo de la historia que siempre va y viene. Creo que es el momento de la recuperación de parte de nuestra historia vinícola. Creo que eso puede ser la post-modernidad.

En mi opinión vino moderno es solo un vino hecho con uva de un viñedo de poca producción. Esto se encuentra en las tierras pobres y/ó viña vieja. Luego en segundo lugar algo de limpieza de bodega, limpieza de racimos (de hojas ,de botritis, de inmaduros etc... ).
Y en tercer lugar maceraciones mas largas y utilizacion de tecnicas de control de la temperatura de fermentación.
En cuarto lugar utilizacion "razonada" de la barrica.
El primer punto es condición sine cua nom. ¿Se escribe así?
saludos
Ramon

En mi opinión en Rioja más moderno que el Barón de Chirel es el Contino

Totalmente de acuerdo con las variedades. Por otro lado creo que en el futuro los vinos serán más elegantes y menos corpóreos tipo borgoña

La pos modernidad para mi la tienen todos los elaboradores que se curran zonas indeseadas para muchos por el curro y dificiles por su trayectoria de graneles. por ejemplo casa castillo con pie franco, herederos de J. palacio (bierzo) sara perez en requena, miquel gelabert, en Manacor, francis y su An etc..
y la revolución llego con el final de los 80 dicece priorat por mucho que pese ya que el baron de chirel no levanto vuelo hasta la famosa y millonaria producción del 1994. es mi modesta opinión. un saludo desde.

Malaga.

P.D. es increible cruzar desde salobreña a nerja por la carretera n-340 las terrazas naturales que hay tios es de locura. ademas pizarra .

de salobreña .... pero no hay viñas.

Pese a quien pese, el que popularizó un vino distinto al existente hasta entonces fue Alejandro fernández.