Esbrotar, desbrotar, espampolar, despampolar, etc

Esta es una pregunta para aficionados al trabajo en la viña, entre los que por supuesto
me incluyo Aquí en Cataluña tenemos varios verbos para significar las distintas labores
que se llevan a cabo:
Ensofrar- espolvorear azufre sobre las hojas.
espampolar o despampolar- quitar los pámpanos que salen en los brotes.
Desbrotar o esbrotar- quitar los brotes sobreros en cada cepa. (trabajo que estaba haciendo
hoy mismo hacia las 8 y media de la tarde). Creo que esto es la llamada poda en verde en otras
zonas.
despuntar- quitar la punta del brote para facilitar el paso entre cepas, aunque si de hace de manera
agresiva afecta negativamente, parece ser??? la calidad de la uva, aunque hecho en el momento
justo y en la medida justa evita el corrimiento????.
Desfullar- o sacar las primeras dos hojas por la parte del tronco en cada brote, trabajo que
facilita la aireación e insolación del racimo, en la zona este trabajo se suele hacer al desbrotar.
etc
¿Cuales son las labores que se realizan en otras regiones y que nombres reciben...??
¿Qué tipo de labores se están llevando a cabo ahora, en estos momentos, en otras
zonas o denominaciones...???