Cayó el decano....

Despues de una semana con muuucho curro ayer decidimos darle mejor vina al decano de los vinos que tenía en casa. Sobrevivió a una mudanza y a más de 10 años rondando por casa, no sienmpre con la temperatura adecuada. Lo servimos abiendolo algo menos de una hora antes del consumo y lo decanté (quizá con demasiada violencia para alguien tan respetable) unos 15 minutos antes de catarlo. El color estaba bastante evolucionado con unos tonos que iban del rubí al teja oscuro. En nariz había perdido toda nota floral y la madera era predominante. En boca aparecía inicalmente muy suave pero unas notas balsámicas al final le dotaban de una frescura que lo hacía goloso. Al final hasta crei ver unos destellos de fruta (muy en el fondo) que no me he atrevido a recoger en la nota de cata. Adios compañero.... y gracias por todo. ¿Supongo que quedaré un poco patético despidiendome de una botella de vino, no? Pero ya se sabes todos tenemos días flojos.