Viñas viejas actuales vs. Viñas viejas futuras
Viñas viejas actuales vs. Viñas viejas futuras
Hola foro!!!
La casi totalidad de las viñas actuales que dan frutos de alta calidad y que tienen más de 25 años, han sido plantadas por el método denominado “;a herrón”;. En este método en vez de abrir surco, poner la planta y tapar, como se plantan casi todas las viñas actualmente, se empleaba un hierro (herrón) de metro a metro y medio de longitud que se introducía en la tierra a golpe de mazo lo más posible. Hecho esto, se sacaba –meneándolo transversalmente un poco para agrandar el agujero- y se introducía profundamente una larga vara de vid (sarmiento), normalmente portainjerto (barbado), que al año siguiente era injertado con la variedad deseada. Se “;pisaba”; lo más posible la tierra rodeando al sarmiento y se cubría casi por completo. Con este método se conseguía que las raíces empezaran a crecer de entrada a una respetable profundidad.
Hoy en día este método está en total desuso. Las viñas se plantan con modernos tractores provistos de plataforma trasera y arado que abre el surco (controlado por láser para respetar distancias exactas), un operario sentado en la plataforma introduce en una máquina la planta (bien barbado con raíces o planta ya injertada) y ella misma va depositándola en el surco abierto a la distancia exacta prefijada, siendo tapada por el mismo arado de nuevo.
He tenido la oportunidad de ver el proceso y he observado lo siguiente: para empezar, suele existir un cierto porcentaje de plantas mal colocadas (plantadas con las raíces hacia arriba) y otro porcentaje de plantas mal tapadas, por lo que es necesario que otro operario vaya por detrás del tractor revisando concienzudamente el proceso y corrigiendo fallos. En segundo lugar me asalta una duda: ¿qué raíces tirarán esas plantas (tan superficiales plantadas) si además de eso inmediatamente nos ponemos a regarlas (con varios riegos por año y durante toda su vida)? Casi seguro que las raíces serán enormes longitudinalmente, pero en profundidad, mínima; más aún si el método de riego es “;por goteo”;, que crea un “;bulbo”; de humedad al cual van todas las raíces.
Todo este proceso nuevo de plantación, ¿no hará que esas plantas que no tienen raíces profundas sean mucho menos longevas que las plantadas “;a herrón”;?
Otras dudas: si es que llegan, pongamos a los 70 años, ¿qué calidad de uvas darán? ¿Serán las uvas como las de viñas viejas actuales plantadas tradicionalmente? ¿Serán de la misma calidad?
Espero que algún forero disipe mis dudas.
Saludos.
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Viñas viejas actuales vs. Viñas viejas futuras
Ver mensaje de Gonzalo_LainezNo estoy capacitado par decir que pasara pero la logica apunta a que no sera lo mismo.
Como experiencia te cuento que en las hectareas que tiene Toni en Emporda Costa Brava las primeras vcepas que plantamos (de las que te envie fotos en su momento) se plantaron como tu dices a herron, fue un total de cerca de 2000 cepas por que el trozo era pequeño pero la paliza de los cuatro primos ni te la cuento. La realidad es que la efectividad en la plantacion fue altisima. El pasado año sigui plantando ahora ya una zona de tres hectareas y aqui utilizo el sistema del ractor con GPS incluido y la efectividad fue mucho menor teniendo que reponer muchas cepas. ¿Cuales evolucionaran mejor...? no lo se pero si quieres de a qui a 30 años... nos vemos ::--))).
Saludos.
Joan Pena
Re: Viñas viejas actuales vs. Viñas viejas futuras
Ver mensaje de JoanPenaHola Gonzalo.
Desconozco el término herron, pero aquí tb se utiliza para plantar un palo de hierro largo, circular, que se introduce en el suelo.
Normalmente las plantaciones se hacen a base de señalar las tiras con palos e hilo, y luego a la hora de plantar, al menos nosotros, van tres o cuatro personas, uno señala con una vara cortada a la distancia entre cepa, otro clava el palo, (Se van turnando porque es pesado), otro pone la cepa, y otro la tapa. Es decir, mi marido, mi hermano, mi suegro y mi padre, al menos así hemos plantado los casi 7000 jóvenes, claro que supongo que en caso de de grandes plantaciones esto es una pesadilla y es mejor hacerlo con tractor, en nuestro caso, este método salía más económico, entre otras ventajas.
El número de fallos es pequeño, teniendo en cuenta que no hay abonado y tampoco riego, no se justo el %, pero es aceptable. El % en nuestro caso aumentó con la variedad cabernet, pero supongo que no es una variable estrapolable a otras plantaciones.
Lo que si me llama la atención, como persona NO viticultora, es que a las cepas plantadas por este método (No se si a las demás), se les mutila-corta gran parte de las raices originales, dejando solo un tercio, y es, según mi marido, para obligarlas a esforzarse a enraizar y además facilita la plantación. La verdad es que a él le salió bien la teoría.