Calidad y cantidad : ¿ compatibles o no ?
Pero...
Ver mensaje de Juan SuchNo quiero entrar en estas disquisiciones, es que las cuentas no funcionan nunca, y menos de este tipo, así que ni caso. Que nadie multiplique el precio de una botella por el número de botellas..ES UN ERROR...y GRAVE.
Perdón, Salut.
Por aclarar un poco
Ver mensaje de Laureano_SerresLo que quiero decir es:
1) Una bodega grande, que produzca, por ejemplo, más de un millón de botellas anuales de un mismo vino es dificil que pueda cuidar todos los detalles como en una producción más pequeña. ¿Dónde está el limite? Bodegueros con experiencia que respeto (como la familia García), la fijan en unas 300.000 botellas de producción anual.
2) Evidentemente si tienes una pequeña bodega, con unas pocas hectareas, la elección no es la de hacer varios vinos diferentes o unos pocos (o uno único como en el caso de Alión) sino vinificar todo lo que tienes. Si sacas, por ejemplo, menos de 10.000 botellas no es por gusto. Es lo que hay de producción total.
Creo que las bodegas que cuentan con bastantes parcelas y hectáreas deben ir haciendo un seguimiento y vinificando por separado. Se obtiene mucha información útil sobre cómo se compartan esas uvas en cada terruño. Pero de ahí a dar el salto en un par de años y sacar muchas marcas nuevas pues creo que sirve para hacer más dificil encontrar los vinos, eleva los precios y arma más lío al consumidor que tiene que conocerse muchas más marcas, además del montón de bodegas nuevas que aparecen continuamente.
Por poner un ejemplo cercano, y de gente que aprecio mucho. Me gusta más la opción de Celler del Roure y Mustiguillo por sacar un primer y segundo vino (ahora va a entrar con un tercero el último) que la del amigo Pepe Mendoza por sacar un montón de vinos con diferentes varietales. En Jumilla también se ha producido una proliferación de vinos diferentes en bodegas nuevas que me parece crea confusión. 0, por ejemplo, el proyecto Paisajes. Respecto mucho la idea y me parece muy interesante. Pero realmente algun buen aficionado (ya no hablo del cliente normal) puede tener claro una gama de vinos que ya van por el IX?
Pero es una estrategia comercial de cada bodega. Yo, como consumidor, prefiero más, por ejemplo, los modelos de Alión, San Román o Roda (podrían hacer 17 vinos distintos pero sacan tres).
Y Borgoña o el Ródano es un mundo aparte. Pero llevan muchísimos años experimentando con diferentes terruños.
Traslado de pregunta a Ignacio de Miguel...
Ver mensaje de Nuria_Navarro... aprovechando que Javi_SC lo tenía a su vera (gracias Javier ;-)
https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=44285
Saludos,
Jose
Sobre Torres...
Ver mensaje de Nuria_NavarroAunque parezca mentira, creo que Torres tiene muy claro el compromiso entre calidad y cantidad.
El Sangre de Toro, es siempre un vino correcto, de una tirada de tropecientas (1 millón) botellas. Es más, con un amigo japonés (el Sangre de Toro allá vale 4 veces más) el SdT ha llegado a gustarme y todo.
Fransola, siempre ha sido uno de mis vinos de cabecera.
Viña Sol, Viña Esmeralda,...etc... cuantas produce? Quien no se ha bebido una?
Efectivamente no son de ’coup de coeur’, pero en un restaurante hasta los pido, sé que tienen rotación!
Salut!
Re: Sobre Torres...
Ver mensaje de JoanFHabía olvidado el rico Atrium.
Aunque estoy de acuerdo en que el rosado de por acá no vale gran cosa la mayoría de las veces.
Hasta otra!
Re: Sobre Torres...
Ver mensaje de JoanFTorres hace estupendos vinos con gran RCP y grandes vinos para un sector más elitista. Me parece más difícil lo que hace Torres que hacer 2000 botellitas de un vino a 120€;.
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)