Viajando gastronómicamente por la geografía Española.
Viajando gastronómicamente por la geografía Española.
Bueno, pues ahora necesito una buena ayuda de todos ustedes.
----
Supongamos que un colectivo de alto nivel decidiera organizar una cena gastronómica en un buen hotel de Bcna, con bastantes miembros no Españoles, y quisieran demostrarles las bondades de la cocina Española y sobretodo de los vinos Españoles, y supongamos, por suponer se supone, que uno de los organizadore sfuer aun gran amigo de servidora y se hubiera empeñado en meterme en el ajo, poca faena tengo, y encima me obligara bajo graves amenazas etc jeje, a emprender la ardua tarea de montar seis o siete maridajes de esos entre cocina Española y vino Español, de alto nivel, presupuesto de manga ancha.
¿Podríais darme ideas?- La cocina no tiene que ser precisamente tradicional, pero si algo conservadora, los vinos de nivel, por supuesto habrá un Priorato, aquí tengo mis pequeñas ideas, por supuesto.
Ha de ser un menú de seis o siete platos, y los comensales sobre unas 100 personas.
Re: Viajando gastronómicamente por la geografía Española.
Ver mensaje de AnetPues la cocina de Carles Gaig creo que encaja perfectamente con lo que buscas. No sé si servirán caterings, pero por probar nada cuesta. Lo tienes en mesas y vino:
https://www.verema.com/comunidad/mesasyvino/restaurante.asp?restaurante=72
La de Can Fabès (www.canfabes.com), tampoco les defraudaría, aunque tampoco sé si sirven caterings. Aquí el precio será bastante alto.
La ";pega"; de ambos, como abrás observado, es que no son hoteles con cocina, sino restaurantes. No conozco ningún hotel en BCN con el tipo de cocina que buscas (el Majestic y su Drolma creo que van por otros derroteros), pero disto de ser un experto en hoteles de BCN.
Re: Viajando gastronómicamente por la geografía Española.
Ver mensaje de AnetYo te puedo exponer mi experiencia. He cenado en el Princesa Sofía de Barcelona y la verdad es que estuvo muy bien. Tiene varios restaurantes. Es recomendable. Buena cocina.Es un hotel de 5 estrellas muy bien situado y con excelentes servicios. Lo único que no sé es cómo estará ahora, ya que la última vez que fui fue hace 4 años.
Re: Viajando gastronómicamente por la geografía Española.
Ver mensaje de AnetHola. Hay un restaurante en Barcelona llamado Barcelosants
q esta justo encima de la estación de Sants de dicha ciudad.
Q como, recomienda pedro la cocina de altura, como es la de Carles Gaig y tu comentas que a de ser un hotel, aqui matas dos pajaros de un tiro. Yo personalmente, no he ido a este hotel, pero si he probado el restaurante q tiene el Sr.Gaig en el Paseo Maragall y es una autentica pasada, como restaurante, atención, cocina ( en especial, los canelones de La abuela ) , summelier y entorno. Teniendo en cuenta q es el mismo responsable, no creo q te defraude.
No tengo el telf. si no te lo daria.
Saludos.
No acabo de entender si...
Ver mensaje de Anet... lo que buscas es un hotel que te lo haga todo o simplemente (de simple nada) ideas de platos tradicionales y su maridaje correspondiente.
Me da la impresión que intentan abusar de ti:-)))).
saludos.
Re: No acabo de entender si...
Ver mensaje de AndreuSe me antoja harto complicado el que vayas con unas ideas sobre los platos que quieres, por que ya has elegido los vinos, y contrates a un chef para que los prepare (sobre todo si es un chef de altura). Desde luego, no estaría nada mal.
Quizás lo más viable, una vez elegido el sitio, sea pasarles los vinos seleccionados y que te propongan ellos el maridaje.
Re: Viajando gastronómicamente por la geografía Española.
Ver mensaje de AnetNosotros hace poco hicimos justamente eso, te he enviado por mail el mailling completo para que lo puedas ver bien, a ver si te podemos dar alguna idea...
Ahora bien, lo de encontrar un hotel que quiera hacer eso, lo veo muy muy dificil, y si encima quieres que tengan una sensibilidad especial para el tema de los vinos lo veo mas dificil todavia, ¿por que ha de ser un hotel? ¿por que no un restaurante?
El grupo tragaluz tiene varios restaurantes entre ellos el Principal, o el Bestial, que ademas de ser preciosos son de grandes dimensiones: http://www.grupotragaluz.com/cast/rest8der.htm
Aunque veo muy dificil que algun cocinero se quiera complicar la vida haciendo un menu de cocina regional, tienen mucho que perder y poco que ganar, piensa que es cambiarlo todo para una sola noche...
Aqui os pongo el mensaje con nuestro menu de cocina regional y vinos de España: https://www.verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=36856
Un saludo
Que abusen!!! que abusen!!!!
Ver mensaje de AndreuPues si Andreu, por una vez te doy la razón:
Yo tb tengo la impresión de que quieren abusar de mi...
Lo peor es que en honor de una larga amistad....ME VOY A DEJAR!!!!!jeje!!!
----
De hecho todo está en el aire, pero agradezco vuestras sugerencias.
----
Ya se sabe que entre amigos:
";Hoy por tí, mañana por mi, y sin mirar demasiado hasta donde se inclina la balanza...";
---
Interesante plantear un viaje enológico y gastronómico en una sola comida!!!!