Sigo con el Fefiñanes (Atn. Paco Higón)
Sigo con el Fefiñanes (Atn. Paco Higón)
Pues, Paco, Paquito... Aquí estoy, preparando filetes de salmón horneados muy lentamente, según la utilísima receta de Jean-Georges Vongerichten y saboreando un recién abierto Albariño de Fefiñanes 2001.
Los aromas están subiditos... Es un vino muy fragante, con notas de melón de Castilla, melocotón blanco y manzana verde, heno, una gotica de miel y una muy bonita mineralidad. En boca está bien preciso y se desdobla en fruta, humo, una acidez marcada y algo muy bonito que sospecho que es del suelo. Este, querido amigo, viajó bien, porque no se parece en nada al vinito ";medio"; descrito en las notas que me mandaste.
¿Puedes (o bueno, puede alguien del foro que esté en España y tenga contacto con la bodega) averiguar, por casualidad la composición del suelo del viñedo? Es que me salen elementos conocidos (en plan riesling alsaciano, como ya dije) y me gustaría enterarme de más.
M.
Encontré esto...
Ver mensaje de MCamblorhttp://www.kysela.com/spain/fefinanes.htm
¿Uvas compradas? Al vino le han salido unas notitas muy leves de hinojo en el posgusto...
Bueno, pero con el salmón beberemos el excelso gamay 2002 de Clos Roche Blanche.
M.
Re: Encontré esto...
Ver mensaje de MCamblorJojojo, la referencia de Robert Parker en la página principal del Kysela me ha conmovido. Tendrás que revisar tus referencias ;)))))
Del joven tengo yo en mis notas: ";....fruta con hueso, menta e hinojo. Precio aprox. 10,5 €. RCP no muy buena."; Por cierto, y sólo como referencia, el panel de cata de la guía Gourmets lo puntúa 6,25/10, lo cual tampoco quiere decir nada....
De lo del terruño nada se... el mail de la bodega, para que te enteres de primera mano es: [email protected]
Ah! y más importante te doy referencias más baratas (en España, y supongo por coherencia que por ahí también) y que me gustaron algo más (sólo 100% albariños):
D. Pedro de Soutomaior 01 (10€), Alberto Nanclares 01 (10€), Casal Caeiro 01 (7,7€), Fillaboa 01 (9,4€), Valmiñor 01 (9€),
Por algo más de dinero (11€) muy recomendable el Bouza do Rei 01, Do Ferreiro 01... y especialmente el Do Ferreiro Cepas Vellas....
Tengo más referencias bien puntuadas pero o no tengo precios o se van por encima de los 15€.
Salut
Re: Encontré esto...
Ver mensaje de MCamblorLo que tienen estos debates es que abren el apetito. Yo, por eso, abrí ayer para el almuerzo un 1583 del 2001. Y me pareció extraordinario.
Re: Encontré esto...
Ver mensaje de MCamblorManuel, Fefiñanes es la primera bodega que embotelló vino en la zona. Después de unos años de dificultades, donde sus vinos no alcanzaban el nivel propio de su historia, comenzó a levantar el vuelo hace cinco años aproximadamente y ha ido mejorando de una forma notable.
Compran la uva a productores con los que tienen acuerdos desde hace muchos años. Por lo tanto es un conjunto de diferentes suelos dentro del Salnés. Tiene una enóloga joven que nunca ha apostado por las levaduras seleccionadas sino por la finura y elegancia. Cuando se catan a ciegas juntos varios vinos, éste siempre es el menos espectacular de principio pero se va creciendo poco a poco. Es más sutil y fino que los otros y menos denso y graso con una personalidad marcada.
Por lo menos es un Albariño diferente que está mejor en el segundo año donde gana complejidad y mantiene las características de la uva. El 2001 está ahora muy bueno aunque la añada no haya sido grande, pero será mejor el 2002, excelente añada en la zona.
Gracias, Juancho...
Ver mensaje de JuanchoAsenjoTú siempre tienes la información. El vino, en realidad, es exactamente como tú dices. De primera intención no dice mucho, pero se va abriendo en la copa y después de media horita la cosa es de ligas mayores. No es un vino de cata rápida y escupidera, la verdad.
Dejé media botella en la nevera, a ver si hay mejoras al segundo día.
Por cierto, tú que sabes bien donde encontrar esas cosas, ni por nada te pierdas el Clos Roche Blanche, Gamay 2002. Fue lo que tomamos con el plato principal anoche y es uno de los vinos de expresión más neta que existen, añada tras añada. ";Gobs and gobs"; of terroir...
M.
Ubicados tengo...
Ver mensaje de Paco HigónEl Soutomayor, el Fillaboa y el Bouza. Los he probado, pero la verdad es que no me impactaron de la forma en que lo ha hecho este Fefiñanes 2001 con un poquito de botella. Como le digo a Juancho, el asunto es que el vino se abre en la copa de forma tremenda con un rato de aire. HOnestamente, no se parece al modelo ";estándar"; de albariño al que estaba acostumbrado. Esto es un vino más serio.\
No me creas si no quieres. Yo, por mi parte, he cumplido. Ah, gracias por el e-mail de la bodega. Averiguaré y seguiré contando.
M.
Como no te voy a creer.....
Ver mensaje de MCamblorFaltaría más, si me dices que te ha gustado más ¿porque voy a dudar? Además, como digo muchas veces para gustos colores.....