Ayundenme! (preguntas sobre elaboración de vinos)
Ayundenme! (preguntas sobre elaboración de vinos)
Necesito contestar estas preguntas:
¿que hace un ingeriero quimico en una planta de elaboracion de vinos?
¿cuales son las materias primas que se utilizan?
¿como es el proceso, una reseña pequeña?
¿describir el proceso?
¿cuales son los metodos que se utilizan para obtener un producto de calidad?
y cual es la maquinaria que se necesita para elaborar vino?
si alguien lo sabe por favor ayudenme, de antemano muchas gracias.
Re: Ayundenme! (preguntas sobre elaboración de vinos)
Ver mensaje de pis_to-A falta de un Enólogo, en ocasiones las bodegas contratan a Ing. químicos o Ing. Agrónomos.
-Matería prima: La uva es la principal materia prima, (vitis vinífera). En algunos países y regiones se utilizan ácidos (acidificación) cuando la región es muy cálida. La Chaptalización (agregar azúcar al mosto) en lugares fríos, pero siempre la uva será la principal materia prima.
-En tintos: Vendimia, estrujado, fermentación, prensado, estabilización y embotellado en caso de que no tengan crianza en madera.
En blancos es lo mismo pero el prensado se hace antes de la fermentación.
-Elaborar un producto de calidad es más difícil de contestar hay varios estilos y cada casa imprime su carácter.
-Maquinaria: Tractores, vendimiadoras, estrujadoras, prensas neumáticas, tanques o cubas de fermentación pueden ser toneles pequeños de madera, 0 grandes depósitos de hormigón o de acero inoxidable con temperatura controlada, maquina embotelladora, así como montacargas.
Esta información la puedes encontrar con más detalle en un buen libro de introducción a la cultura del Vino.
Aquí mismo...
Ver mensaje de BenjaminBerjonEncontrarás mucho mejor explicado lo de la vinificación:
https://www.verema.com/mundo/c_basicas/elaboracion.htm
Esta página que sugieres NO existe
Ver mensaje de BenjaminBerjonEsta página que sugieres NO existe
Re: Ayundenme! (preguntas sobre elaboración de vinos)
Ver mensaje de pis_toEs complicado responder brevemente a esas preguntas y extenderse puede llenar hojas y hojas. Benjamín lo ha resumido muy bien.
Te dejo un enlace donde Josej da las pautas necesarias para hacer un vino tinto artesanal. Industrialmente el proceso es similar pero en la mayoría de los casos corrigiendo las posibles carencias del vino (acidez, color, alcohol...)
https://www.verema.com/blog/blog-de-vino-artesano/