Mal de la botella
Mal de la botella
Hola al foro.
Os vengo leyendo regularmente,aunque hasta el día de hoy no me he decidido a escribir.
Me gusta seguir vuestras peripecias con el vino y vuestros comentarios sobre las catas entre amigos que realizais,pero hay una cuestión que me levanta la curiosidad.
Siempre he escuchado que cuando un vino se transporta de un lugar a otro ,por carretera sufre una fatiga debido a las vibraciones del transporte y al calor,por lo que se aconseja reposar el vino un cierto tiempo antes de tomarlo.esto la gente como vosotros que os moveis tanto lo teneis en cuenta? muchas de las decepciones que se producen pueden ser debido a esto? es cuestión de curiosidad,ya que yo me muevo a un nivel mas modesto.
Re: Mal de la botella
Ver mensaje de anonimoBienvenido al foro Alex.
Yo lo suelo hacer, sobre todo en vinos evolucionados. En un vino corpóreo, joven y potente como un Toro o un Priorato INTUYO que es menos importante que en el típico borgoña evolucionado pero no estoy seguro ni sé muy bien la explicación técnica
Espero leerte más veces
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Mal de la botella
Ver mensaje de Gonzalo_LainezEn general se acepta que las vibraciones son 'malas' para el vino. En todo caso los vinos agitados por un viaje largo suelen dar mal resultado, desconozco la explicación técnicas pero así es. En todo caso coincido con Gonzalo en que los efecto deberían ser más obvios en los vinos más 'delicados' , como reservar y grandes reservas o vinos con estrucutras muy complejas. Pero vamos, te hablo más por intuición que por conocimiento. Ah! y bienvenido al foro!
Re: Mal de la botella
Ver mensaje de anonimoBienvenido al foro, Alex.
Un transporte prolongado de la botella te obliga dejar reposar unos días el vino. Pero eso no tiene porque estropearlo definitivamente.
Una mala conservación durante una temporada larga sí que puede precipitar una evolución más rápida y no deseada del vino.
Espero haberte respondido.
Re: Mal de la botella
Ver mensaje de Gonzalo_LainezSi todos los vinos tienen que estar después de las vibraciones como el Erasmus que nos trajiste cuando viniste de Bilbao, ¡que vivan las vibraciones!.
Bromas aparte, coincido contigo en que hay vinos a los que seguramente les afectará más que a otros y que, en cualquier caso, no es recomendable tomarlos antes de pasado un tiempo prudencial.
Saludos, en especial para el nuevo forero.
Re: Mal de la botella
Ver mensaje de Jose ContrerasAmigo Jose:
Te agradezco mucho lo del Erasmus puesto que los "Priorateños" se darán cuenta que también tengo un rinconcito para ellos. Y es que estaba de la leche y eso que era el 97
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)