Tondonia Rosado 91
Tondonia Rosado 91
Hola foro!!!
Gran decepción la que sufrí ayer con el Tondonia Rosado 91. Me picaba la curiosidad con este vino, sabía que no era un rosado al uso pero esperaba otra cosa. En mi opinión lo peor que tiene esta gran bodega. No hay fruta y sólo se percibe la madera vieja. La boca se sostiene con una enorme acidez.
¿Seguro que esto le gusta a Camblor y Dawes? Reconozco entonces mi total incultura enológica porque este vino se ha salido de mi esquema. Será que no entiendo nada pero con lo fan de Tondonia que soy yo no he sido capaz de interpretar este vino. Que alguien me ayude. Eso sí.. después de probar el Tondonia abrimos un estupendo Rosado Mas Comtal Merlot 2002 QUÉ RICO Y QUÉ ALEGRE.
https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=2957
¿Qué debía buscar? ¿Debo probarlo de nuevo desde otro punto de vista?
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Tondonia Rosado 91
Ver mensaje de Gonzalo_LainezTal vez deberías haber probado el 93. A mí me sorprendió gratamente, claro que hay que olvidarse de los esquemas al uso de los rosados: afrutados, aromáticos, preciso color jarabe...
Saludos,
Mario Estévez
Re: Tondonia Rosado 91
Ver mensaje de Gonzalo_LainezCoincido casi por completo con Andreu y contigo, Gonzalo. He aprovechado para colgar también la ficha de cuando lo probé hace un par de meses. Saludos. J
Re: Tondonia Rosado 91
Ver mensaje de Gonzalo_LainezParece ser que al único al que le gustó fue a mí http://verema.com/comunidad/foro/mensaje.asp?mensaje=23306 y Oscar Díaz también me comentó que le había gustado.
Luego, lo volví a probar en una cata que realizé con copas opacas, aunque en esa ocasión no me gustó tanto... pero también me gustó. Lástima.
Saludos.
Re: Tondonia Rosado 91
Ver mensaje de Gonzalo_LainezGonzalo,
El Tondonia rosado es el vino que engendró el famosos ";método Dawes"; de aireación súbita a doble copa. Me pregunto si lo probaste así, directo de la botella recién abierta y ya. ¿Le diste suficiente aire?
Por lo general (y creo que hablo por Don Geraldo, con el cual me he bebido más de una botellita de este vino) el TOndonia rosado se aprecia mejor a lo largo de una comida, dejándolo que evolucione en la copa como sabe hacerlo.
Obviamente, buscar en él la fruta primaria de un rosado joven no es lo apropiado. En este caso, se trata de un vino que manifiesta muchas sutilezas aromáticas. La clave es eso, sutilezas. Con el aire, digamos que el vino (como tienden a hacer también, por ejemplo, los tintos de Ygay de lso cincuentas y sesentas) ";echa carnosidad"; y la acidez se deja ver como la preciosa estructura que es.
El error es tratar esto como un rosado convencional. Yo más bien lo pensaría como un blanco importante, o, para mantenernos ";color-correct,"; como las grandes champañas rosadas. Dale aire y tiempo...
Y que no haya error alguno: A Camblor y a Dawes les encanta el Tondonia rosado. Será por eso que Camblor acaba de ordenar ayer dos cajas del 93 en ";pre-arrival.";
M.
Re: Tondonia Rosado 91
Ver mensaje de MCamblorGracias por tus explicaciones Manuel
Lo que hicimos es catarlo en Riedel Chianti con la botella recién abierta y sin decantar. Hubo un intenso trabajo en copa pero nada. He vuelto a catar esta mañana (12 horas abierta) la mitad que ha quedado y no veo signos de apertura.
Está claro que no buscaba primarios en este vino pero sí esperaba una fruta muy compotada que no acerté a encontrar. En boca lo veo estructurado y corpóreo pero, en mi opinión, posee una acidez excesiva
Lo que comentas sobre tratarlo como un blanco importante me cuadra más. En ningún momento pusimos al rosado en el rasero de un rosado joven, es más, comentamos que su nariz se asemejaba mucho a los terciarios de un Gravonia. Es posible que ,como dice Andreu, sea un rosado que juega en otra liga.
Habrá que seguir experimentando pero la iniciación no ha sido muy agradable.
Saludos
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Tondonia Rosado 91
Ver mensaje de Gonzalo_LainezCompadre, es que esa acidez hay que aprender a apreciarla. Es lo que hace que esos vinos vivan tanto tiempo como viven y que se conviertan en cosas bellas con la edad. De verdad que no entiendo como, con doce horas, no se ha abierto. Pero esa botella puede todavía hacer su magia... Ten paciencia.
Otra posibilidad es que te haya salido un ejemplar extraño. Nunca he tenido tal experiencia, pero todo es posible. En estos Tondonias, de todos modos, lo que uno debe buscar son cosas más allá de fruta en estado primario o secundario. Son los ángulos, la mineralidad, los herbáceos y la indiscutible complejidad del vino lo que le dan su encanto.
M.
Re: Tondonia Rosado 91
Ver mensaje de MCamblorVolveré a probarlo tras 24 horas abierto buscando los matices que me comentas. Sé que la acidez es uno de los requisitos de una larga vida pero también es cierto que hay vinos sólo sostenidos por acidez. Prefiero la acidez volátil que desaparece con la aireación y que garantiza vida. Veremos lo que pasa, a ver si no es el atentado enológico que pienso ahora.
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)