Bodegas Roda responde a sus preguntas
Re: Bodegas Roda responde a sus preguntas
Ver mensaje de anonimoPerfecto... no me esperaba yo la larga vida del Roda II del 95 ya que en general veo al Rioja 95 más "blandito" que el 96 y 94.
El Cirsion 98 y 99 ya los he probado y me parecen increíbles. Es la ficha de cata más alta que he puesto de las 38 que llevo (9.7) y hay Flores de Pingus, Palmers y cosillas así
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Bodegas Roda responde a sus preguntas
Ver mensaje de anonimoRespondiendo a Joan y a José Contreras sobre la I+D+I., Bodegas Roda S.A. tiene un departamento de I+D+I integrado por las siguientes personas:
Esperanza Tomás. Ingeniero Químico I.Q.S. y Máster en Enología y Viticultura. Responsable del Dpto de I+D+I y con una dedicación del 100%
Lidia Martínez Arce. Ingeniero Agrónomo y Licenciada en Enología, con una dedicación del 100%.
Carlos Díez de la Concepción. Ingeniero Técnico Agrícola y enólogo con una dedicación parcial a los proyectos de I+D+I.
Agustín Santolaya. Ingeniero Técnico Agrícola y Máster en viticultura y enología, dedicado parcialmente a la I+D+I.
Isidro Palacios. Ingeniero Agrónomo y Máster en viticultura y enología con una dedicación parcial a los proyectos de investigación.
Además hay otras cuatro personas con dedicación parcial (40%) a nuestros proyectos.
La labor investigadora de Bodegas Roda, nace con la propia empresa y así en el año 98, tras varios años de investigación interna, se inicia un proyecto CDTI/ADER titulado “SELECCIÓN Y MANTENIMIENTO DE FENOTIPOS DE TEMPRANILLO. CONTENIDO POLIFENÓLICO Y MEJORA DE SU EXTRACCIÓN”. En el que se creó un banco de germoplasma mediante la selección de 550 biotipos diferentes de Tempranillo de Rioja, lo cual nos va a permitir mantener la biodiversidad intravarietal del Tempranillo y en un futuro seleccionar aquellas cepas más interesantes por distintos motivos como puede ser una mayor síntesis de polifenoles. Actualmente este proyecto tiene continuidad a través de un nuevo proyecto CDTI.
En estos momentos estamos desarrollando varios proyectos que seguidamente detallo.
1. PROYECTO EUREKA E!2450 EUROAGRI POLYPHENOL. Para más información ir a www.eureka.be . Se trata de un proyecto europeo liderado por Bodegas Roda y en el que participan como partenaires una empresa alemana REHAU y una empresa francesa EXCELL LABORATOIRE&CONSEIL. Con ellos desarrollamos varias áreas de trabajo.
Estudio de diferentes ecosistemas en La Rioja.
Estudio y optimización de prácticas vitícolas.
Desarrollo de un método de control de maduración a partir de cata de pepitas y de la evolución de parámetros medidos por métodos espectrofotométricos y químicos.
Estudio de características químicas y organolépticas de algunas variedades de Rioja: Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo.
Estudio de distintos sistemas de elaboración adaptados a cada variedad.
Desarrollo de una arquitectura climática en bodegas. En este aspecto hemos diseñado una nave tecnológica que permite la realización de la fermetación maloláctica en barrica de roble francés, para ello se calienta la nave mediante un suelo radiante, posteriormente se aprovechan los recursos naturales para refrigerar la nave y estabilizar el vino. Investigaciones realizadas en proyectos anteriores mostraban que la realización de la FML en barrica daba como resultado vinos más grasos y redondos y con mejores parámetros analíticos al iniciarse antes los procesos de intercambio e interacción madera-vino.
Estudio de la crianza en barrica y botella.
Este proyecto esta financiado por el Ministerio de Ciencia y Tecnología (PROFIT).
2. PROYECTO INIA COORDINADO CON LA UNIVERSIDAD DE LA RIOJA Y LA UNIVERSIDAD DE SALAMANCA.
En este proyecto se estudia la evolución del banco de germoplasma del que hemos hablado anteriormente.
Se estudia el perfil fenólico de las uvas y el vino de las variedades autóctonas de Rioja .
Se estudia la diferencia entre la FML en tina y en barrica.
Se compara la FML espontánea frente a la inducida.
Como sabéis Bodegas Roda también comercializa aceite RODAU, y también en este campo tenemos un proyecto EUREKA E!2451 EUROAGRI EXTRA VIRGIN.
Todas Estas investigaciones ciertamente revierten en nuestros productos y ahí tenemos CIRSION, así como el resto de nuestros vino y aceites.
No os aburro más
A Joan y José Contreras
Ver mensaje de anonimoRespondiendo a Joan y a José Contreras sobre la I+D+I., Bodegas Roda S.A. tiene un departamento de I+D+I integrado por las siguientes personas:
Esperanza Tomás. Ingeniero Químico I.Q.S. y Máster en Enología y Viticultura. Responsable del Dpto de I+D+I y con una dedicación del 100%
Lidia Martínez Arce. Ingeniero Agrónomo y Licenciada en Enología, con una dedicación del 100%.
Carlos Díez de la Concepción. Ingeniero Técnico Agrícola y enólogo con una dedicación parcial a los proyectos de I+D+I.
Agustín Santolaya. Ingeniero Técnico Agrícola y Máster en viticultura y enología, dedicado parcialmente a la I+D+I.
Isidro Palacios. Ingeniero Agrónomo y Máster en viticultura y enología con una dedicación parcial a los proyectos de investigación.
Además hay otras cuatro personas con dedicación parcial (40%) a nuestros proyectos.
La labor investigadora de Bodegas Roda, nace con la propia empresa y así en el año 98, tras varios años de investigación interna, se inicia un proyecto CDTI/ADER titulado “SELECCIÓN Y MANTENIMIENTO DE FENOTIPOS DE TEMPRANILLO. CONTENIDO POLIFENÓLICO Y MEJORA DE SU EXTRACCIÓN”. En el que se creó un banco de germoplasma mediante la selección de 550 biotipos diferentes de Tempranillo de Rioja, lo cual nos va a permitir mantener la biodiversidad intravarietal del Tempranillo y en un futuro seleccionar aquellas cepas más interesantes por distintos motivos como puede ser una mayor síntesis de polifenoles. Actualmente este proyecto tiene continuidad a través de un nuevo proyecto CDTI.
En estos momentos estamos desarrollando varios proyectos que seguidamente detallo.
1. PROYECTO EUREKA E!2450 EUROAGRI POLYPHENOL. Para más información ir a www.eureka.be . Se trata de un proyecto europeo liderado por Bodegas Roda y en el que participan como partenaires una empresa alemana REHAU y una empresa francesa EXCELL LABORATOIRE&CONSEIL. Con ellos desarrollamos varias áreas de trabajo.
Estudio de diferentes ecosistemas en La Rioja.
Estudio y optimización de prácticas vitícolas.
Desarrollo de un método de control de maduración a partir de cata de pepitas y de la evolución de parámetros medidos por métodos espectrofotométricos y químicos.
Estudio de características químicas y organolépticas de algunas variedades de Rioja: Tempranillo, Graciano, Garnacha, Mazuelo.
Estudio de distintos sistemas de elaboración adaptados a cada variedad.
Desarrollo de una arquitectura climática en bodegas. En este aspecto hemos diseñado una nave tecnológica que permite la realización de la fermetación maloláctica en barrica de roble francés, para ello se calienta la nave mediante un suelo radiante, posteriormente se aprovechan los recursos naturales para refrigerar la nave y estabilizar el vino. Investigaciones realizadas en proyectos anteriores mostraban que la realización de la FML en barrica daba como resultado vinos más grasos y redondos y con mejores parámetros analíticos al iniciarse antes los procesos de intercambio e interacción madera-vino.
Estudio de la crianza en barrica y botella.
Este proyecto esta financiado por el Ministerio de Ciencia y Tecnología (PROFIT).
2. PROYECTO INIA COORDINADO CON LA UNIVERSIDAD DE LA RIOJA Y LA UNIVERSIDAD DE SALAMANCA.
En este proyecto se estudia la evolución del banco de germoplasma del que hemos hablado anteriormente.
Se estudia el perfil fenólico de las uvas y el vino de las variedades autóctonas de Rioja .
Se estudia la diferencia entre la FML en tina y en barrica.
Se compara la FML espontánea frente a la inducida.
Como sabéis Bodegas Roda también comercializa aceite RODAU, y también en este campo tenemos un proyecto EUREKA E!2451 EUROAGRI EXTRA VIRGIN.
Todas Estas investigaciones ciertamente revierten en nuestros productos y ahí tenemos CIRSION, así como el resto de nuestros vino y aceites.
No os aburro más
¿Cuando los asiduos al foro os hacemos una visitilla?
Ver mensaje de anonimoNo estaría mal que a los foreros nos dejaseis disfrutar la vista con vuestras instalaciones y vuestra sabiduría. ¿cuando hacemos algo?
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: A Joan y José Contreras
Ver mensaje de anonimoEste modelo de funcionamiento de bodega es muy especial. ¿Conocéis otras bodegas que funcionen de la misma forma que vosotos, apostando de esa forma por la I+D+i)?.
¿Cómo creéis que os valoran el resto de productores?.
Un saludo
¿Pioneros en el Cirsion?
Ver mensaje de anonimoLo preguntaré más claro: ¿Creeis que el proceso de elaboración del Cirsion constituye una novedad a nivel internacional?
En el plano internacional, ¿Quienes son los elaboradores que os merecen mayor respeto por lo que están haciendo en los últimos años?
Re: Vinos D.O. Mancha
Ver mensaje de anonimo¿Y en otras zonas o D.O.?.
Un saludo
Re: ¿Cuando los asiduos al foro os hacemos una visitilla?
Ver mensaje de Gonzalo_LainezId preparando un buen jamón y os esperamos a degustar los vinos.