Cata de la Peña Bilbao con compañía especial
Cata de la Peña Bilbao con compañía especial
Hola foro!!!
Ya recuperados os comentamos que el viernes tuvimos la cata regular de la Peña Bilbao con la incorporación de Thurston (el nuevo fichaje para reforzar el lateral derecho) y la agradable compañía de la pareja compuesta por María (cuya capacidad de cata nos sorprendió) y Jesús Madrazo (Contino) que nos hicieron los honores acompañándonos durante toda la velada. Jorge Muga no pudo acudir finalmente por un imprevisto pero estuvo presente con un estupendo Magnum de ese Reserva Especial 96 que envió para la ocasión.
La cata doble ciega consistió en los cuatro vinos del Dominio de Valdepusa 98 (Cab. Sauvignon, Petit Verdot, Syrah y Eméritus). Fue interesante comprobar que el Eméritus no ganase la cata a pesar de que a ciegas Chus decía que tenía los taninos de más calidad. También fue curioso ver la disparidad de opiniones que todos tuvimos con respecto a nuestras preferencias y a los varietales que tenían.
Al final la cata quedó así:
1 - Dominio de Valdepusa Syrah 98: Ganó por poco al Eméritus, no parecía un syrah, muy elegante y fino. Según María y yo parecía un buen Burdeos.
2 - Dominio de Valdepusa Eméritus 98: Fue de menos a más. Un poco dulzón en mi opinión. El más complejo y tánico. Según Chus y Nuria el que más futuro tiene.
3 - Dominio de Valdepusa Petit Verdot 98: La decepción de la cata, pero debo decir que esa botella fue muy difícil de encontrar y acabé cogiéndola en La Coruña en una estantería con mucho calor y puesta de pie. No parecía tener defectos, simplemente tenía mucho humo, estaba un poco plano, era corto y ligeramente unidimensional. Habrá que darle otra oportunidad con una botella de garantías.
4 -Dominio de Valdepusa Cabernet Sauvignon 98: No sé si es porque el Eméritus se lleva un gran porcentaje de lo mejor de esta casta pero, excepto a Labalandrane, a los demás no nos gustó. Curioso puesto que es el que tiene las viñas más viejas.
Para cenar hubo ibéricos, pintxos, Bacalao al Pil-Pil y Bacalao Club Ranero con un excelente y recién embotellado Olivo 2001 que trajeron Chus y María (y del cual aún Roberto se acuerda) y un redondo, complejo y otoñal Muga Reserva Especial 96 de Jorge (este vino es una joyita a muy buen precio que al día siguiente estaba aún mejor). El postre consistió en Stilton, Gorgonzola y Roquefort con Niepoort Vintage 2000 consejo del amigo Paco Higón que a pesar de ser un infanticidio hizo las delicias de los asistentes. Una maravilla.
Agaradecer a María y Chus su generosidad por acercarse hasta el Centro, por las joyitas que nos han dedicado y que aguardan una ocasión especial y por los demás regalos. Gracias Jorge por lo que te toca, buen viaje y tomamos el testigo de tu invitación para el partido de vuelta ;-)
PD: La frase de la noche fue la del debutante Thuston (gran aficionado a cavas y blancos) que le mira desafiante a Chus Madrazo y lanza un.... ";¿Es que aquí sólo vamos a beber tintos?";. ¡¡¡Glorioso!!!. El chaval apunta maneras.
Gonzalo Lainez (Bodegas Roda)
Re: Cata de la Peña Bilbao con compañía especial
Ver mensaje de Gonzalo_LainezEnhorabuena por la cata y la compañia, pero Thurston tiene razón ";es que sólo vais a beber tintos??";:-))).
Saludos.
Re: Cata de la Peña Bilbao con compañía especial
Ver mensaje de AndreuTienes razón.
El beber blancos tiene una ventaja porque con el presupuesto que tenemos para la cata (30EUR por persona) se pueden hacer más cosas que con los tintos. El problema es logístico si somos puristas: no tenemos tantas copas para blanco como para tinto; además las catas son largas y tendríamos que prever el aumento de temperatura que sufrirán los vinos (de momento sólo tenemos una faja y una cubitera). Todo se andará.
Re: Cata de la Peña Bilbao con compañía especial
Ver mensaje de Gonzalo_LainezVeo que el nivel de la Peña más centrica del mundo mundial sube como la espuma. Enhorabuena por esa fenomenal cata, por el nuevo fichaje de carrilero derecho (¿para suplir a Joseba Etxeverria que ayer estaba con la selección española? ;-)) y por la compañía añadida de esa pareja fenomenal. Envidia sana de no poder haber estado ahí.
De tus comentarios me llama la atención lo que dices del Petit Verdot. Cuando lo probé hace un tiempo me pareció que estaba estupendo. Más recientemente, el petit verdot de Casa de la Ermita también me ha gustado mucho. Creo que es un varietal que puede dar mucho de sí en determinadas zonas de España.
Un abrazo
Re: Cata de la Peña Bilbao con compañía especial
Ver mensaje de Jose ContrerasJose:
Lo mismo le extrañó a Chus, dijo que lo había probado con Carlos Falcó y le encantó. Por eso la decepción que nos llevamos todos ayer puede ser por la botella que compró Gonzalo.
Lo que me llamó la atención es que Chus cuando cata es muy analítico y, en vez de dedicarse como un loco a sacar trescientos aromas, valora más la estructura, persistencia, calidad del tanino, capacidad de guarda. Creo que nos enseñó mucho a la hora del ejercicio de cata.
Recuerdos a Mª Angeles.
Formas de catar y describir un vino
Ver mensaje de Nuria_NavarroFelicidades por la cata y por la compañía. A mí el syrah también me gustó más que el Emeritus en el Encuentro (aunque creo que eran de una añada posterior, no?).
Muy interesante lo que comentas de la forma de catar de Chus Madrazo. Tuve la ocasión de compartir cata a ciegas con él, Jorge Muga, Agustí Torelló, Toni Sarrión y Pablo Calatayud en el Encuentro Verema y me llamó la atención, aparte del sentido del humor, la humildad con la que enfocaban la cata a ciegas y cómo iban sacando cosas poco a poco pero sin utilizar muchos descriptores. Creo que en una cata es más importante percibir el carácter de un vino que no utilizar muchos descriptores aromáticos.
Por ejemplo, de alguien se puede decir que tiene ojos marrones, cejas finas, nariz puntiaguda, una peca en el ombligo, orejas proporcionadas, etc. y describir realmente muy poco de la ESENCIA de esa persona. Para mí da más información decir, por ejemplo, que es una persona afable, tranquila, aunque con extraños cambios de humor, etc.
Si en una descripción de un vino no veo una valoración final que me permita hacerme una idea de su caracter la nota de cata me aporta muy poca información.
Re: Cata de la Peña Bilbao con compañía especial
Ver mensaje de Nuria_NavarroJejejejje. Esta claro que lo de los blancos fue tan sólo cuestión de logística X";D.
De todas formas fue una cata iniciatica estupenda y que me sorprendió mucho, por lo diferentes que eran los vinos (a mi neófito entender ;) tratándose de vinos de la misma añada y de él mismo productor. En suma una gran y agradable cata, y aún mejor compañia (Gonzalo, Nuria, Roberto, Labalandrane, Chus y Maria ).
A mi humilde parecer el vino más redondo fue el Emeritus apesar de no ser blanco ;)).
a.
Re: Cata de la Peña Bilbao con compañía especial
Ver mensaje de Jose ContrerasA mi también me sorprende lo del petit verdot, que probé por primera vez precisamente en Bilbao centrísimo, en el restaurante del Guggenheim, vamos, y me gustó mucho, y con posterioridad lo he vuelto a catar con las mismas impresiones. Dentro de uno añito se va a salir. No es sorpresa lo del syrah, que es un pedazo de vino.
Cuando os pongais serios con los blancos, me apunto a una de las vuestras. Y teniendo tan cerca Burdeos y sus grandísimos semillons...puede ser interesante.
Saludos