Vins, Qualitat i Plaer. Vinos, Calidad y Placer.
Vins, Qualitat i Plaer. Vinos, Calidad y Placer.
Querid@s forer@s,
Releyendo las últimas páginas de los periódicos encontré la siguiente, en el AVUI, podéis verlo en html en: http://www.avui.com/avui/diari/03/gen/28/ul0128.htm y en pdf en: http://www.avui.com/avui/diari/03/gen/28/sec/ultima.pdf
Como está solamente en catalán haré un resumen. El artículo empieza diciendo que placer y calidad no van juntos: sólo son buenos amigos. Por suerte o desgracia, ni la calidad ni el precio son sinónimos de placer, a pesar de que en el mundo en que vivimos son muchas veces objeto de confusión. Después menciona los comentarios de François Mauss sobre los vinos de Beaujolais, ‘unos vinos de mierda’ dijo. A partir de aquí lo sucedido parece que tiene poco que ver con el placer y calidad, ya que una opinión (de François) deviene una afirmación casi científica al ser pronunciada por un experto. Ésta no sólo se opone al legítimo orgullo de los viticultores (otra opinión), además topa con el negocio de la exportación e imagen de marca.... El texto continua diciendo que a pesar de que en Beaujolais hay vinos buenos, no son ni de lejos los mejores de Francia... Que un Beaujolais sea calificado como ‘simpático’, ‘alegre’, no deja de relacionar la percepción del placer como algo puramente subjetivo, con poco que ver con la calidad. La conclusión a la que llega es que calidad es una cosa, y el precio otra, pero ninguna de las dos es sinónimo de placer. El placer depende del momento, de las circunstancias, compañía y de la disposición de cada cual a experimentarlo...
Espero que con las prisas no haber tergiversado nada del original.
El pie de fotografía pone: ‘Los momentos únicos dependen, sobretodo, de las circunstancias que los rodean’.
Me pareció una idea interesante, ya que yo mismo he disfrutado muchas veces con ‘vinitos’ por diversas razones, y otras veces, ‘vinazos’ no han cumplido del todo mis expectativas...
Espero vuestros comentarios.
Gracias por leer hasta aquí.
Un saludo.
Joan
Re: Vins, Qualitat i Plaer. Vinos, Calidad y Placer.
Ver mensaje de JoanFSin leer todavía el artículo original, que prometo hacer, creo que la idea central que defiende y que tu extractas en tu comentario, es real como la vida misma.
Se trata ni más de menos de la defensa de la subjetividad y del ambiente con el que acompañas un vino. Es un tema que aquí en el foro se ha tratado y comentado a menudo. El otro día, a un comentario inicial de Bosos (creo) sobre las notas de cata, se estuvo hablando de como el estado de ánimo, y el entorno, en la degustación de un vino influye en la valoración y comentarios sobre el vino. Creo que es inevitable. Es la vida misma, y el que crea que es completamente objetivo, está perdido. Podemos favorecer la objetividad pero no alcanzarla.
El placer y la calidad en el numerador y el precio en el denominador. Esa es la mejor ecuación. Acaso, ¿quién le dice a Gonzalo que sus choricitos con huevos fritos no le estaban dando el mismo, o más, placer que la langosta que la ";pobre"; Nuria se estaba comiendo en esos mismos momentos?
Vaya tostón que os he metido. Un saludo
Re: Vins, Qualitat i Plaer. Vinos, Calidad y Placer.
Ver mensaje de Iñaki BlascoTeneis toda la razón:
una cosa es la ";cata"; entendida como un ejercicio de
discriminación y cualificación, y la otra la cata como
parte del disfrute de una botella.
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Si yo fuera una entendida en antigüedades, debería poder
decir, a simple vistazo lo que es una imitación de una
obra maestra, y luego prescindiendo de mi propio
gusto personal, valorar esa obra o esa antigüedad,
ponerle un precio, situarla en una escala.
Otra cosa sería, que como particular, tuviera que elegir
luego, entre todo lo ";valorado";, algo especialmente para mi
casa, algo que fuera conmigo, o a mi me gustara de manera
especial.
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Una cosa es la cata profesional y la otra una valoración
subjetiva sobre nuestro propio disfrute.