Foie-grass maridado con Jurançon.....buffffffffffffffffffff
Foie-grass maridado con Jurançon.....buffffffffffffffffffff
Acabo de recibir un sms de Gonzalo que no me lee en el foro pos estoy vivo y contento de tener amigos como tu GRACIAS eres mu grande: Por cierto un Grandes Añadas 1999y un Pagos Viejos 2000....no se merecia menos el peque de Roberto. Por cierto me interesa mucho una opinion mas profunda tuya sobre este Pagos Viejos 2000.
Estaba de viaje y ayer al medio dia prove una delicia de la que en mi absoluto desconocimiento de los fabulosos vinos franceses , ni tan siquiera habia oido hablar, pero que nadie se alarme ya que si poco conozco en españa practicamente nada he catado en Francia pero....todo se andara, estaba en la region y mi cliente (era un viaje de trabajo) que siempre pide y nunca paga, me sugirio tomar un foie-gras(vuelta y vuelta) maridado con un increible Jurançon ( gros manseng y petit manseng) que me encanto. Ni sabia que existia y me parecio, complejo, meloso intenso suave muy rico y con el foie.....el paraiso.
Un descubrimiento para mi.
Saludos.
Joan Pena
Re: Foie-grass maridado con Jurançon.....buffffffffffffffffffff
Ver mensaje de JoanPenaHola joan,
Recuerdas cual fue el Jurançon que tomásteis. Lo cierto es que los vinos del sudoeste frances son una autentica delicia además de poco conocidos.
Saludos.
Re: Foie-grass maridado con Jurançon
Ver mensaje de PedroRGHola Pedro.
Lamento no poderte dar la informacion ya que por mas que se que me gusto mucho a veces estas comidas de trabajo no nos permiten darle al vino toda la atencion que quisieramos y que realmente merece.
Lo que se es que me gusto mucho .
Joan Pena
Re: Foie-grass maridado con Jurançon
Ver mensaje de JoanPenaHola Joan, supongo que en Jurançon habrá una amplia gama de vinos pero recuerdo que en una cata-presentación de algunos vinos franceses, realizada en Bilbao, a la que acudí con el amigo Gonzalo probamos unos vinos de Château Jolys que estaban realmente buenos:
-Jolys Jurançon Sec
-"; "; "; "; Doux
-"; "; "; "; Cuvée Jean
-"; "; "; "; Vendanges Tardives
-"; "; "; "; Epiphanie.
De este último tengo el recuerdo de que nos gustó muchísimo, aunque el resto tb. estaban muy buenos.
Sería mucha casualidad pero ¿puede ser algunoi de estos?
El primero no porque es un vino seco y supongo que el que tu has bebido es uno dulce.
Por cierto que la chica que nos atendió en la cata era encantadora y nos dió todo tipo de explicaciones(creo que era la hija del dueño pero no estoy seguro, quizá Gonzalo se acuerde)
Un abrazo y me alegro de que lo pases bién y no pierdas la ocasión para probar y probar que es como se aprende¿no?
Re: Foie-grass maridado con Jurançon.....buffffffffffffffffffff
Ver mensaje de JoanPenaPor lo del ";buffffffffffffffffff"; pensé que no te había gustado, pero ya veo que sí. Te recomiendo buscar los jurançons de Hours. son bellos de jeovenes y envejecen gloriosamente. Y ten en cuenta que no sólo los dulces y los semidulces merecen consideración seria. El seco ";Cuvée Marie"; de Hours es tremendo vinito, con un gran futuro por delante.
M.
Re: Foie-grass maridado con Jurançon
Ver mensaje de RobertoHola Roberto!!
Pues no me acuerdo del nombre, efectivamente era duclce y de cosecha tardia. Estaba revisando la factura que tan solo ponia Petit manseng, aunque me comentaro que era un coupage de Petit manseng y Gros Manseng.
A lo de aprender....totalmente de acuerdo es cuestion de catar sin parar.
Un abrazo Roberto.
Joan-
Re: Foie-grass maridado con Jurançon.....buffffffffffffffffffff
Ver mensaje de MCamblorHola Manuel:
Pues si que me gusto y mucho. Es incrible como sorprende el tema de los vinos ya que catas un vino especial y de pronto aparece un mundo detras...impresionante.
Saludos.
Joan Pena
Re: Jurançons de Charles Hours
Ver mensaje de MCamblorDe los vinos de Hours que menciona Manuel, en Lavinia ofrecen a precio razonable tanto el Clos Uroulat Petit Manseng Dulce 1999 como el Cuvée Marie 1999, aunque éste sólo disponible en tienda.
Guardo una botella de cada uno. ¿Crees/creéis que sería demasiado error abrir el seco pronto? (las condiciones de guarda que tengo son bastante adecuadas).
Saludos. J