Rte. las viñas y David su sumiller
Rte. las viñas y David su sumiller
Buenas noches, quería hacer un pequeño comentario sobre David Sumiller del restaurante las viñas en Yunco (Toledo).
Nos comento a un pequeño grupo de personas que además coincidimos aquí en Verema para realizar entre semana distintas catas de vinos.
Llevamos tres semanas, de momento con los blancos.
1ª semana: Vinos blancos jóvenes de España (8 vinos catados), al final un pequeño tapeo, 20€/persona (6 personas).
2ª semana: Vinos blanco con barrica y/o lías (7 vinos catados), al final un pequeño tapeo, 30€/persona (6 personas).
3ª semana: Vinos del mundo: 4 europeos y 1 chileno maridado con una ensalada de quesos y vinagreta de frutos secos, dos pescados y dos carnes, 55€/persona (6 personas).
Ya hemos discutidos para las próximas catas (champán, tintos, un tipo de uva, etc), hay gente que se ha enterado y quiere entrar, de momento el grupo esta cerrado, pero no descarta el abrirlo más adelante.
La verdad es que aficiona, disfruta y nos enseña, mas gente así no vendría mal.
Re: Rte. las viñas y David su sumiller
Ver mensaje de PacodeMadridPues muy bien, pero ¿podrías comentar algo de los distintos vinos que habéis catado?
Re: Rte. las viñas y David su sumiller
Ver mensaje de Jose ContrerasBuenas tardes, no quise comentar más, por que en realidad era un pequeño gesto de agradecimiento a David, que nos trasmite su saber de forma desinteresada y nos aguanta con infinita paciencia.
El primer día tomamos (es el orden de cata, no de preferencia):
-Minotauro blanco 2006 de bodegas ADA.
-Finca la colina 2006 100% Sauvignon Blanc de bodegas Sanz.
-José pariente 2006 de bodegas 2 Victorias.
-Viognier 2005 de bodegas Venta Dáubert.
-Aresan 2005 moscatel de bodegas Aresan.
-Guitian 2005 godello crianza sobre lías de bodegas Atapada.
-Tras da viña 2004 de bodegas Zarate.
El segundo día:
-Sa vall seleció privada 2004 de bodegas Vins Míquel Gelabert.
-Clos Nelín 2005 de bodegas Clos Mogador.
-Ossían 2005 de bodegas Vinos y viñedos Ossían.
-Nora da Neve 2005 de bodegas Viña Nora.
-Vinya El Rocallis 2002 de bodegas Can Rafols dels caus.
-Chivite colección 125 2003 de bodegas Julián Chivite.
El tercer día:
-Pommier 1er Cru Beauroy Vielles Vignes 2002 de bodegas Domaine Denis Pommier. A.O.C Chablis, Francia.
-León Beyer Genérico 2005 de bodegas León Beyer. A.O.C Alsace, Francia.
-Trittenheimer Aphoteke ";Alte Rebe"; 2005 de bodegas Clüsserath-Weiler. Mosel-Saar-Ruwer, Alemania.
-Baron de L 2002, de bodegas Barón Patrick de Ladoucette. A.O.C. Poilly-Fumé, Francia.
-Montes Alpha 2005 de bodegas Montes. Valle de Casablanca, Chile.
Los ";Ranking"; varían dependiendo del catador.