De octubre a hoy
Re: De octubre a hoy
Ver mensaje de olindaYo como tu sentia cierto reparo a catar por mi falta de conocimientos me dedique a leer, devorando y ahora solo se que no se nada pero tambien se que el movimiento se demuestra andando asi que empece a catar, me estan costando mas los aromas secundarios y terciarios pero intento aprender cada dia. animate ninguno nacimos sabiendo hacer una cata.
yo aprovechando una visita a hellin compre vinos de finca minateda para probar, a ver que tal y tambien encontre un pagos de quintana roble del 97 del cual he leido buenos comentarios, lo que no se si andara en su mejor momento, parecen muchos años para un crianza no?
lo de coto de hayas me lo apunto en la agenda.
Re: De octubre a hoy
Ver mensaje de schivasEste verano probé un Cermeño crianza del 98 (Toro) y estaba bastante bien. He encontrado por ahí una información que igual te vale sobre crianzas que exceden el tiempo recomendable: ";Los vinos de mayor extracto, elevada graduación alcohólica, buena acidez y bien dotados de taninos, gozan de una vida más larga, así como los que han permanecido durante más tiempo en barricas de madera. Ejercen además su influencia las variedades de uva, con sus respectivas tendencias más o menos oxidativas. Las tempranillo, graciano, cabernet sauvignon, merlot, evolucionan más lentamente, siempre en términos generales, que las garnacha, monastrell, gamay o syrah";.
Me han hablado muy bien del Minateda. Ya me dirás.
Re: Ufff! Pues tal y como yo lo recuerdo no creo que te haya
Ver mensaje de olindaServido como alternativa a un priorat...
Por el foro hay hilos acerca del priorat y otras alternativas (casi siempre decantadas por terra alta. (pe esta cata https://www.verema.com/penyas/laverema/cronicas/0108.asp)
Date una vuelta por el foro con alguna consulta y seguro que sacas conclusiones positivas.
Un saludo,
Alberto