Hablando de sopas...
Hablando de sopas...
No he descubierto la sopa de ajo ni mucho menos, pero es que ya tenía ganas de poner en práctica el tradicional acompañamiento descrito por Ignasi Domènech en su libro ";La Teca"; de una buena Escudella (sopa tradicional catalana de carne y verduras de sabor muy contundente) y un jerez. En este caso me he decantado por uno no demasiado viejo, el Gran Barquero (15 años de vejez media) y el resultado ha sido perfecto, la salinidad de la sopa con marcado gusto a carne de cerdo ha cuadrado a las mil maravillas con los aromas del Amontillado. En boca lo he encontrado no tan salino como los provenientes de Palomino Fino.
Tan bien ha ido que hasta he continuado con el mismo acompañamiento con la Carn d’Olla.
Me gustaría saber con qué otras bebidas acompañais vosotros este plato.
Re: Hablando de sopas...
Ver mensaje de HerrDirektorPues yo también me he dedicado a probar esa combinación con el amontillado Navazos. Sin duda una gran combinación, me pasó lo mismo, en teoría tenía planeado cambiar de vino al pasar a la carn, pero me quedé con el amontillado toda la comida.
Re: Hablando de sopas...
Ver mensaje de OlafEs lo que tienen estos vinos, embaucan de tal manera que empiezas con ellos y cuesta no acabar la comida con los mismos y además a qué precios!
Luis: te hacia mas combinado la sopa
Ver mensaje de HerrDirektorI la carn d`olla con una vertical de vinos alemanes...
Yo la he tomado con lo que quedaba del Pierre Peters que habia abierto para el aperitivo y despues la carn d`olla me la he tomado con un Les Formigues 05: Magnifico!!
Los langostinos con el Sant Bru 06 que sobró (tuve que esconderlo pues a mi cuñada le entusiasmo y casi se me cepilla la botella enterita:-) ayer de la cena y al que le aplique Vacuvin y que, a pesar de lo que dice Camblor en su blog, a mi me parece un excelente blanco.
un saludo y bon Sant ESteve
Re: Luis: te hacia mas combinado la sopa
Ver mensaje de EnriquePues no Enrique, no, ni vertical ni el pino! :-)
en mis comidas familiares no suele haber grandes vinos porque no merece la pena (sic), te diré más, el único que ha probado el amontillado he sido yo.
Por otra parte me extraña que no me digas nada de lo bien que hubiera ido el amontillado con el queso que tenemos pendiente, pero chico, desde que somos cuatro en casa como que tendría que ir mirando el ciclo horario de Plutón para que me diera tiempo a hacer todo lo que tengo que hacer.
Ese Les Formigues empieza a ser más escaso que el Pingus!
Cuento con ese queso
Ver mensaje de HerrDirektorImagino que pasadas fiestas cuando todo vuelva a su cauce..
LA verdad es que estoy contigo en que para estos dias no suele haber grandes vinos aunque cuando de pronto abres alguna cosita que se sale de lo tardicional P. ejemplo el Pierre Peters hoy para el aperitivo, las ";tietas"; se lanzan y lo agradecen.(aunque despues las neulas las sigan mojando en cava semi!!!!!Que horror!!)
Un saludo
enrique
PD. habla con tu socio para el tema Les Formigues