Pregunta: ¿con que vino podria comer un atun de lata?
Pregunta: ¿con que vino podria comer un atun de lata?
Hola:
Pues eso, me he hecho con unas latas de un atun en aceite de oliva de una calidad magnifica, y me he preguntado con que vino podria acompañar una de ellas (no me refiero a marcas especificas sino a caracteristicas generales del tipo de vino... ahora bien, se admiten ejemplos :) )... y dado que la mejor forma de disfrutar de un atun asi no creo que sea ";solo";, pues acepto igualmente sugerencias para ";preparar"; el atún.
Muchas gracias y saludos
Re: Pregunta: ¿con que vino podria comer un atun de lata?
Ver mensaje de B F EUn fino-manzanilla, un amontillado no muy viejo quizás?
Saludos.
Re: Pregunta: ¿con que vino podria comer un atun de lata?
Ver mensaje de B F EQue tal un Tondonia blanco? y para acompanyar, yo solo le pondria unos pedazos de tomate raff (o equivalente) y de excelentes patatas hervidas ... un poco de sal maldon, y regadito con su aceite ... hm, hmm ....
MaJesus
Re: Pregunta: ¿con que vino podria comer un atun de lata?
Ver mensaje de B F ERemelluri blanco FB 2005....un manjar en compañía.
Yo tb pensaba en el raff
Ver mensaje de MaJesusA mi megusta mucho el buen atún, con huevo duro, láminas, aceitunas negras, y raff, lo espolvoreo con un poco de perejil, hay un pastel delicioso, de láminas de patata hervida, o sea, se hierve primero la patata, con su piel y todo, se pela y fria se lamina bien fina, y encima láminas alternativas, de atún, algo de perejil espolvoreado, algo de pimienta, tomate y huevo duro, y encima se decora con salsa de tomate natural, no frita, si puede ser, con aceite de oliva, queda un pastel, que frio se corta, se sirve por individuales, adornado con olivas negras, de aragón, por ejemplo.
Más o menos.
Un buen vino, un riesling alemán, por ejemplo.
http://debrujasyvino.blogspot.com/2007/11/ya-hemos-llevado-al-abuelo-al-modisto.html
Y ahora recuerdo una receta de mi hermana
Ver mensaje de tenaMi hermana hierve los huevos hasta que están duros, cuando se enfrían los pela,lo corta en dos mitades y sca la yema, que separa aparte. Entonces mezcla mucho atún bueno, con algo de yema, y rellena las mitades. Las mete en una bandeja y las cubre d euna bechamel normal, como la de la lasaña, vamos!!!!, espolvorea con la yema restante, bien esmiculada. Y lo gratina un poco al horno.
______
Noostros en casa también usamos mucho las hojas verdes de escarola con el raff y el atún, el raff es dulzón, la escarola es algo picante y ácida, y el atún se contrapone, con olivas de aragón, negras y bien secas. En este caso el vino tiene que ser seco y acido, quizás un cava brut.
Re: Pregunta: ¿con que vino podria comer un atun de lata?
Ver mensaje de JACSMuchisimas gracias a todos por vuestros consejos. me habeis dado muchas ideas.
Saludos
Re: Pregunta: ¿con que vino podria comer un atun de lata?
Ver mensaje de B F EYo te sugeriría, -no se si llego a tiempo-, que si encuentras lo intentes con Poiré: sidra de pera normanda, poco grado y mucha acidez....
y para prepararlo:
1- retira escurriendo el aceite con el que venga envasado...
2- corta cebolleta en juliana...
3- añade un chorro de un buen aceite de arbequina limpio..
a dsifrutar...