Aspecto visual del vino.-¿Qué importancia tiene en vuestras

Qué importancia tiene en vuestras evaluaciones?
Y como lo definís de más a menos o d emenos a más???

http://debrujasyvino.blogspot.com/2007/10/calendario-lunar-para-el-mes-de.html

… ya que saqué a la palestra el hecho de que hoy en día se le da demasiada importancia a la nariz respecto de la boca en las notas de cata.

Yo siempre puntúo los vinos porque para mí es como un resumen final de la cata gráfico y directo, aunque reconozco que como cada uno puede tener su forma de puntuar a pesar de que en Verema utilizamos todos la escala de 0-10 pues entonces hay veces que no unificamos criterios y por tanto los números pueden resultar engañosos. Dicho esto, comentarte que yo utilizo para puntuar el sistema que me enseñaron en la Unión Española de Catadores (UEC) hace ya bastante tiempo.

Este sistema consiste en puntuar con:

0-1: Aspecto visual
0-3: Fase olfativa
0-6: Fase gustativa

Por tanto así nos hacemos una clara idea de la importancia que debe darse a cada fase. Obviamente para mí la clave es la fase gustativa, donde realmente espero a un vino. En cuanto al color, lo cierto es que salvo que el vino tenga un mal aspecto (demasiadas turbiedades, etc.) siempre le pongo un 1.

Un saludo,
Eugenio.