Buenas aportaciones. La Comunidad crece!

Leyendo leyendo, me paro en el blog de Jordi Melendo.

Excelente recorrido por lo mejor de Champagne: https://www.verema.com/blog/jordi.html

enhorabuena! (y envidia, coño!) :-)

…Sobre una de mis zonas vinícolas mundiales preferidas. ¡Que ganas tengo de hacer un viaje por Champagne y por Borgoña! De momento me conformo (y no es poco) con beber esos maravillosos vinos, tengo muy reciente un Champagne Claude Cazals Millesime del 99 fantástico.

A parte de los productores que menciona, dentro de Le Mesnil mi me gusta mucho también Pascal Docquet.

Por cierto, creo que hay un error cuando habla de la composición de Delamotte Blanc de Blancs. Esta será 100% Chardonnay, la que forman un 50 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir y 20 % Pinot Meunier es la del Delamotte brut.

Pero insito, que ganas tengo de hacer un viaje por aquella zona !!

Saludos,
Eugenio.

Cierto Eugenio. El error está claro. De todos modos creo que por el nivel de los foreros que lo hayan leído, deducirán que la composición no se ajusta a un Blanc de Blancs.

La verdad es que Jordi Melendo nos está ";mal acostumbrando"; (en el buen sentido de la palabra).

En pocos artículos ya se ha convertido para mí en un blog de refrencia.

Particularmente me ha ayudado a acercarme mejor y comprender más bien a los Champagnes con explicaciones tan detalladas sobre los pagos, los suelos, su clima, las condiciones difíciles de cada añada, los milléssimes... vaya, todo lo que hace comprender que son un producto único.
Ahora sólo falta que nos hable un poco más de lo que pasa dentro de los muros de la cava; las vinificaciones, las levaduras (muchas/pocas, rápidas/lentas)... ¿cómo se consigue todo esto?

YO también advertí lo del Blanc de blancs, pero como no soy muy ducha en en tema, pensé que quizá era por que el porcentaje de Pinot Noir era bajo.
Ok, finalmente queda claro que no, que en un Blanc de blancs sólo pueden haber variedades blancas.

Mucho que vive y siente el vino ... además el tema espumosos es un asunto febril para Jordi, ahí lo tenemos para preguntarle lo que queramos, sin olvidarnos de otro humilde y sabio catador de estos vinos llamado EuSaenz.

Así que Jordi, te leemos.
Espero leer tus artículos detenidamente porque enseñan y mucho. Gracias.

Pues sí se trata de un artículo excelentemente relatado por una persona con gran conocimiento de causa. Mi más sincera enhorabuena para Jordi!!!

Saludos.