Los famosos Chiles en Nogada de cada año...

Como veo que eso de comer setas y hongos en Otoño en Catalunya es todo un ritual, con el mes de la patria empieza en Mexico el ritual de comer esta exquisitez.

Ni tardo ni perezozo he alineado a la Adrianita y hemos vuelto al mejor restaurante de la ciudad donde preparan este platillo, y que recomiendo ampliamente : El Cien Años.

Me impresiono que me preguntaron si lo queria frio, tibio o caliente, capeado o sin capear. Para los puristas probablemente se debe comer frio y sin capear. Decidi tibio y capeado y creo que ha sido la mejor mejor manera de comerlo. Era de un dulzor! y la nogada estaba en su punto, tanto que Adriana me estuvo ";robando"; parte de la salsa.

Este dia decidi maridarlo con un vino blanco, un Chenin Colombard de Monte Xanic y creo que lleno bastante bien mis espectativas, ademas de no pelear demasiado con el platillo.

Cerramos la noche con un pastel de Crepas con espejo de Fresa, el postre preferido de mi mujer...

En fin, una noche magica...