Vinos catados
Vinos catados
Tengo la santa costumbre de entrar en la página de vinos catados cada vez que voy a consumir alguna botella de mi bodega y he observado que, excepto en contadas ocasiones, no hay un seguimiento de añadas, se limitan los catadores a catar sólo las añadas recientes, normalmente, no más de una o dos.
¿Se debe esto a la poca confianza que le tenemos a nuestros vinos y a su buena posibilidad de envejecer?
Yo, particularmente, me he encontrado muchos vinos de cinco, seis o más años que me han sorprendido por haber mejorado, y bastante, con el paso del tiempo.
Tambien es verdad que los guardo en armarios climatizados (esto es Sevilla) pero, repito, me sorprende tan pocas fichas de cata de estas añadas anteriores.
Bueno, un saludo desde Sevilla (hoy 38º).
Re: Vinos catados
Ver mensaje de SevillanoCreo que vivimos y bebemos demasiado deprisa, pero es que podemos morir mañana, no?, y gastarme 50 euros en un vino y que se lo beban mis ";herederos"; ya me jodería ya, jaja. Saludos
Re: Vinos catados
Ver mensaje de SevillanoEn mi caso es cuestion de economia....no puedo gastarme el presupuesto de los vinos del mes en una o 2 botellas...ahora que si alguien me invita pues encantado...jeje¡¡Todo llegará¡¡¡¡
No termino de entender...
Ver mensaje de Sevillano¿Te refieres a que un mismo catador o grupo haga un ";seguimiento"; de la evolución en el tiempo de un determinado vino en una determinada añada o bien a ese mismo vino en sucesivas añadas?
Saludos,
Jose
Re: No termino de entender...
Ver mensaje de joseMe refiero a que parece que los vinos se agotan y que nadie guarda botellas para consumirlas mas adelante.
Por ejemplo: un rioja reserva del 89, o del 94 , etc.
Un saludo