¿Qué quiere decir que un vino es de pie franco?
¿Qué quiere decir que un vino es de pie franco?
Cuando se dice que Los viñedos de cepas plantadas en pie franco ¿Quiere decir que no son injertadas? Es decir son plantas que no sufrieron con La phylloxera??Gracias por su aclaración..........acovo
Re: ¿Qué quiere decir que un vino es de pie franco?
Ver mensaje de ACovoEl término pie de franco se refiere a una técnica utilizada cuando a finales del siglo XIX atacó la filoxera y que consiste en utilizar pie americano inmune a la filoxera e injertarlo con sarmientos de las cepas susceptibles de serlo para conseguir una planta resistente a la enfermedad.
Saludos
Carlos Rguez
Carlosgrm.blogspot.com
Re: ¿Qué quiere decir que un vino es de pie franco?
Ver mensaje de ACovoEfectivamente. La mayoría de las cepas constan de un pie de origen americano y una cepa europea injertada en él. Una cepa de pie franco es una planta europea desde la raíz hasta los sarmientos, sin injerto alguno. Esto viene a ser, a grosso modo, la diferencia entre pie franco y pie americano.
La mayoría de cepas de pie franco que quedan en la península se encuentran en el sureste.
Saludos.
Re: ¿Qué quiere decir que un vino es de pie franco?
Ver mensaje de ACovoComo bien dices se trata de plantas no injertadas, con lo cual no hay patron y variedad sino que es todo la misma planta.
Algunas plantaciones no sufrieron el ataque de la filoxera, por diversos motivos, por ejemplo en canarias la dificultad que hay de que llegase alli la palga hizo que se conserven en la actualidad muchas plantaciones de pie franco.
Las actuales plantaciones que quedan de pie franco son supervivientes a la devastación del s XVIII por este insecto, por lo que se extreman las precauciones para que no sean atacadas ahora,ya que la filoxera no está erradica simplemente que el patron americano es resistente a la fase de la raices, el motivo de conservar estas plantaciones es porque son cepas viejas y que suelen dar vino de calidad.
Actualmente está prohibido plantar a pie directo o pie franco, para evitar seguir propagando la plaga.
En chile por ejemplo debido a su situación geográfica son privilegiados en el tema de plagas tanto en filoxera como mildiu u oido entre otras.
Espero haver aclarado algo...
Un saludo¡
Re: Pie Franco mira esto ANTº
Ver mensaje de ACovohttp://canales.elcomerciodigital.com/gastronomia/articulos/070426.htm
Salut
BOSCO