Maridar con cena coreana
Maridar con cena coreana
Buenass...
Mañana tenemos cena coreana con unos compañeros de trabajo (es lo que tiene trabajar en KIA), y básicamente consiste en verduras (cocinadas) algo picantes. Total, que me encantaría saber con qué vino lo tomaríais.
Para más detalles, aquí van algunos platos del menú, la mayoría con un pequeño toque picante:
Kimchi (una verdura rara con una salsa en este caso hiper-picante).
Salteado de ternera guisada con verduras.
Makis (arroz y verduras crudas/cocidas, rodeados con un alga).
Tempura (verduras rebozadas y fritas)
Una especie de empanadillas de carne metidas en una sopa (o_O).
Arroz, verduras y huevo frito.
Carne picada cocida con pimienta y lechuga.
Gracias por adelantado. Un saludo a todos.
Complicadito se pone la cosa con tanto picante, aunque
Ver mensaje de aprendizUn buen sumiller dice que siempre hay un vino para cada comida (aunque en esta ocasión una cerveza trapense de doble fermentación, como Chimay, Lefte, Dubble ... sería todo un acierto) pero vamos con el vino.
El picante produce un efecto sobre la lengua que irrita las papilas gustativas sobre todo las de la punta, osea que nos anula en gran medida la percepción del dulce, por esto cualquier tinto es descartable puesto que parecería muy amargo, esto nos reduce la cosa a las siguientes opciones;
Un cava donde la actividad de burbujas sea elevada, lo cual nos limpiará la boca. El año pasado degusté auténtico sushi con un cava blanco y rosado de Joan Sardá
http://club.akata.googlepages.com/vinodelmesjunio2006
Si te atreves con una manzanilla, deberás tener en cuenta que se convertirá en más salino de lo habitual, así que podemos descartarlo. Por lo cual también sería factible un vino dulce de moscatel de alejandría porque nos va a equilibrar la boca.
Así te recomiendo una joya enológica ";Ariyanas"; o incluso un Tokaji http://club.akata.googlepages.com/vinodelmesagosto2006
http://club.akata.googlepages.com/oremus5puttonyos1999
Ya contarás tu elección.
Saludos
Antonio Jesús - Club de Vinos AkatÁ
club.akata.googlepages.com
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Re: Complicadito se pone la cosa con tanto picante, aunque
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatAYo apostaría por un cava no muy seco, un Torrontés argentino y hasta un Gewürtztraminer austriaco.
Saludos
Re: Complicadito se pone la cosa con tanto picante, aunque
Ver mensaje de AntonioJesus.AkatATengo que decidir esta misma esta tarde, ya os comentaré, al final puede que tire por la cerveza y todo (tardaré porque mañana me voy de viaja y andaré 15 días sin conexión).
¡Muchas gracias!
Buen viaje y haya salut. ;(((
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