Con la llegada del verano y el calor (para Damia)
Con la llegada del verano y el calor (para Damia)
Llega la eterna discusion para hacer entender a los camareros de este pais que la temperatura ambiente de los vinos tintos no es la del ambiente del soleado almacen donde guaadn ellos la botellas:-)
Ya he tenido la primera ";pelea"; de la temporada.
Habra mas!
Ademas que coj... les importara traerte la puñetera cubitera aunque sea tinto.
Se lo mando a Damian porque he visto ha tenido ";peleas"; con camareros en Sant Cugat ultimamente...
Animo Damian
Re: Con la llegada del verano y el calor (para Damia)
Ver mensaje de EnriquePobre Damia, encontró la piedra angular de los restaurantes de mi pueblo...!! Otra vez deberá informarse mejor, como ese hay montones en todos sitios... Los camareros? Sin palabras, sobrados y con una prepotencia que parece que les debas la vida por pagarles el servicio!
En Sant Cugat estamos un tanto faltos de restaurantes dignos y moralmente correctos, alguno hay, pero Dios, como hay que buscarlo!!
Saludos
Oscar
Re: Con la llegada del verano y el calor (para Damia)
Ver mensaje de Enrique¿Cómo vas a Sant Cugat y no preguntas?, la Masía es, quizás, el último restaurante que te recomendaría a ti.
slts
rnr
Re: Procuro no discutir.
Ver mensaje de EnriquePido la cubitera y si protestan les digo que la temperatura del vino la elijo yo porque me sale de los güitos. :)
"postquam abutere Catilina patientia nostra"
Ver mensaje de ChocheComo decia el clasico..
Estoy totalmente de acuerdo contigo Choche pero se trata de no llegar a las manos:-)
me refiero a que tampoco es necesario teenr que estar demostrando a cada instante lo que sabes o no de vinos, o sea que le tema de la temperatura es de cajon!!
O es que hay la misma temperatura ambiente en Burgos durante el mes de febrero que en Salou en Agosto??
salut
PD Damia tenias que haber hablado con nuestros hombres en el pueblo Joan y Ramon
Buen documento para llevar y enseñar en estos casos
Ver mensaje de EnriqueMe parece una perfecta explicación... para mostrar y quedar como un ";listillo"; en toda regla >8->
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Del ";Diccionario Salvat del Vino, de Mauricio Wiesenthal
chambrer
Acción de atemperar un vino antes de degustarlo. Originariamente la palabra chambrer significaba retirar el vino de la bodega y llevarlo a la chambre, a la habitación donde iba a ser degustado, para que no estuviese tan frío como en la cava (11ºC) y se igualara a la temperatura de la habitación (16ºC en muchas zonas frescas de Europa). De ahí viene la palabra que, desgraciadamente, lleva a la confusión en zonas cálidas y en la mayoría de los paises que utilizan la calefacción. En el siglo XX, las habitaciones dotadas de calefacción tienen una temperatura de 2oºC o superior. Por eso, cuando se advierte que hay que chambrer la temperatura de un vino tinto, hay que establecer la corrección oportuna. Se trata, sencillamente, de servir el vino a unos 16 o 17ºC, alcanzando excepcionalmente los 18ºC en los tintos más añejos.
Pg. 207
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Si lo ha dicho Mauricio Wiesenthal
Ver mensaje de astolfiVa a misa
Interesantisima persona y no soloo hablo a nivel enologico
un saludo