Cortijo Los Aguilares y Ronda (1ª)
Cortijo Los Aguilares y Ronda (1ª)
El pasado viernes nos tocó a la peña ";Cata y Gloria"; el viaje anual a una zona/D.O. distante: la Serranía de Málaga y, aconsejados por algunos ambles foreros, elegimos para visitar la bodega de Cortijo Los Aguilares, personalísimo y precioso ";joven"; proyecto (ya una realidad) que ha levantado José Antonio Itarte, atento y amable anfitrión donde los haya, enamorado del vino, la Borgoña y la pinot noir, en un estupendo cortijo-finca-dehesa (¡enorme!) en plena serranía a escasos 5 kms. de Ronda y que cuenta con el asesoramiento de Telmo Rodríguez en la parte técnica.Después de una corta visita a parte de los viñedos (unas 9 hectáreas repartidas en 3 parcelas), orientados al norte, con instalación de riego, alta densidad de cepas (para provocarles el necesario ";estrés";) y ";bajo rendimiento";, de pinot noir, tempranillo, cabernet sauvignon, merlot y petit verdot, visitamos las instalaciones de elaboración (impolutas y muy actualizadas) en las que no se usan bombas de trasiego, la nave de barricas (mucho mas amplia de lo que esperábamos, todo roble francés) y botellero antes de pasar a la sala de catas ¡a probarlo todo!.
Re: Cortijo Los Aguilares y Ronda (2ª)
Ver mensaje de EduardoM-PonsYa en la acojedora y soleada sala de catas (en la que ";se ve la mano"; de la Sra. de Itarte en la decoración), pasamos a probar los vinos que embotellan bajo la denominación de bodega Cortijo los Aguilares (le ";hacen"; otro, con la marca Carmen, en exclusiva para ";La Alacena de Carlos Herrera";, del que no conseguimos sonsacarle toda la información que pretendíamos -si el coupage coincidía o nó con el suyo del Pago El Espino-), en compañía de un buen jamón (con la maestría de Jesús -el capataz/encargado- en el corte preciso) procedente de los cerdos engordados en su dehesa.
Empezamos con un interesantísimo rosado monovarietal de pinot noir, de mostos del primer prensado, con su toque de frambuesa, fresco, frutal pero no exento de ";seriedad";, lástima que lo sacamos del conservador sin tiempo para enfriarlo adecuadamente.
Le siguió un tinto ";joven";, con coupage de tempranillo, merlot ¿y ...? (no lo recuerdo bien) que personalmente encontré algo justo de acidez (también lo tomamos algo subido de temperatura para este tipo de vino), aunque al resto de los compañeros les gustó ¡mucho!
Después el tinto monovarietal Pinot Noir del 2005, su ";vino-niño mimado";, precioso rubí claro, muy sutil en nariz y paso que invitaba a abrir muchas mas botellas. Una verdadera pena que ya no le queden existencias y tendremos que esperar al 2006.
Terminamos con el Pago El espino, un estupendo coupage de cabernet s., merlot y petit verdot, con un paso ";corto por madera"; (la web habla de 6 meses), con muy buena nariz -toques característicos de la petit verdot- y paso aterciopelado y adecuadamente consistente.
tras las consiguientes despedidas y agradecimientos, de aquí a Ronda, paseíto por el centro, comida en Tragabuches (puse comentario) y visita a la plaza y museo taurino.
Estupendo viaje con una mejor conclusión generalizada de los ";cateros";: de mayores queremos ser (aunque sea mas modestamente) como José Antonio Itarte, al que desde aquí le mandamos un cordial y agradecido abrazo.
Buena descripción del lugar y de esa maravilloso bodega, pero
Ver mensaje de EduardoM-PonsEn otra ocasión, contacta con nosotros que tenemos más de uno y dos conocidos por allá, porque Ronda esconde unos vinos de auténtico lujo, a veces tapados por sus precios, pero que cada vez más valen lo que cuestan. Hoy precisamente he catado un Pasos Largos 2003 y sencillamente un vinazo de guarda, por cierto el Pago del Espino un muy buen vino -personalmente me encanta-, además su distribuidor en la Zona ";Exclusivas Soto"; lo tratan muy bien, así que a los consumidores nos llega como debe ...
Saludos.
Catar, Analizar, Disfrutar y volver a catar 100% AkataVino
Re: Cortijo Los Aguilares y Ronda (1ª)
Ver mensaje de EduardoM-Pons¿Llegasteis hasta la Axarquia, o no dio la romeria para más,? buena gente buenos vinos si señor, salut
BOSCO
Re: Cortijo Los Aguilares y Ronda (1ª)
Ver mensaje de BoscoLa excursión desde Alicante no nos dió para mucho mas, sobre todo contando que teníamos cena en Pto. Banús (no había forma de que ";despegase"; la fragoneta).
Saludos,
Re: Cortijo Los Aguilares y Ronda (1ª)
Ver mensaje de EduardoM-PonsQue envidia... toda la razón, fantastica bodega y trato aun mejor. Solo una puntualización. Si el Pago del Espino que catasteis era una C.S., Merlot y Petit Verdot deberia ser el de la añada 2003, en la que la bodega aun no contaba con el asesoramiento tecnico del señor Rodriguez. En esos momentos era Juan Manuel Vetas (Junto con Federico Schatz el elaborador con mas añadas de experiencia en la zona) quien elaboraba los vinos de Los Aguilares. Por cierto, ese Pago del Espino 2003 es, en mi modesta opinion, el mejor vino que se ha elaborado en los ultimos años en Ronda si lo ponemos en relacion a su precio (en torno a los 15€ en tienda). En 2004 el coupage cambia la C.S. por la Tempranillo. No sé si aun estaba elaborado por el señor Vetas o es obra ya del señor Rodriguez. Lo unico que puedo decir es que creo que el vino ha salido perdiendo con el cambio (quiero decir el de la C.S. por la Tempranillo, no el de Vetas por Rodriguez). En todo caso el tiempo dirá si el cambio fue a mejor o a peor (me refiero tanto al de la C.S. por la Tempranillo como el de Vetas por Rodriguez).
Un saludo.
Luiso