Sin Clos Dominic, Mas de Leda 2003

5 respuestas
    #1
    PedroCarroquino

    Sin Clos Dominic, Mas de Leda 2003

    Como no tengo nada de los Porrera pues abrimos este mas de Leda muy bueno, muy agradable y buen conjunto de vino.
    Los Dominic como se los ha bebido todos Joan F tendremos que esperar a despues del verano...

    salud

    #3
    tena
    en respuesta a PedroCarroquino

    Por alusiones

    Ver mensaje de PedroCarroquino

    Ya sabes que te quiero mucho Pedro...
    pero no tengo ni pa mi.
    Y no quiero embotellar todavía, no toca...

    Y además, como dicen que va a venir mucho calor, quiero que el vino recién embotellado repose hasta el primer frio de la temporada en mi bodega subterranea. Este año antes de que llegue el frio, no voy a sacar una sola botella al mercado.
    A menos que el verano sea menos caluroso de lo esperado, y se adelante el frio, hasta octubre, no hay botellas.(Mi marido se ha puesto las manos en la cabeza, pero no pienso cambiar de opinión).--
    Pero ya sabes Pedro, que en Octubre, te vienes a comer rovellones a casa, encendemos el fuego, nos abrimos un oporto, nos hacemos con unos chocolates de postre, y tinto de la casa con el conejo i el all-i oli

    #5
    tena
    en respuesta a CarlosGonzalez

    Ahora en serio

    Ver mensaje de CarlosGonzalez

    Esta temperatura sosegada que está haciendo estos días es ideal para la estabilización del vino, hablo de una estabilización natural, nada de inducida, en nuestro caso no empleamos más técnica que el tiepo y la paciencia.
    El vino puede aguantar un poquitín + en barrica, porque el calor no llega.
    Y las precipitaciones se están haciendo de manera suave.
    Pienso que este año nos permite jugar a favor del vino, tardando un poquitito.
    Quizás no sea lo mejor para la cuenta de resultados, pero bueno, a mi eso plim, de momento, yo siempre miro a favor del vino.

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