Viña gravonia 96

Buenas tardes Paco Higon, he visto hoy tu opinión sobre este vino eso sí del 94, con que me aconsejas maridar este.
Un saludo y gracias

Creo que tiene suficiente carácter y acidez para ir más allá de los pescados... yo lo tomaría con aves e incluso con algún plato suave de cerdo. Creo que un pavo relleno de castañas sería una excelente opción, por ejemplo.

Salut

Gracias Paco, ahora sólo me falta saber hacer ese plato
Un saludo y gracias por la respuesta

Eso también me lo se... compra un pavo de tamaño medio (depende del nº de comensales) ";limpio"; (es decir que haya sido vaciado). Compra castañas y las hierves unos 10 minutos (sirve conserva de castañas sino es temporada). Pon también ciruelas pasas y medio limón y rellena el pavo con todo eso. Echale un chorrito de aceite y un chorro de brandy por fuera y tenlo unos 30-40 minutos en el horno a unos 160º. Por cierto salpimentalo al gusto.

Ya nos cuentas...

Recientemente cate uno no he ùesto aun ficha, no la encuenro no se si es el 94 o 96 me refiero al que estaba integrando LOTE SOCIOS PAIS, a ver si me sacais de dudas, me gusto mucho a ver encuentro mis datos, salut
BOSCO

Si el del Pais es del 96, te lo digo porque es el que tengo yo, un saludo

Hola, los blancos de Tondonia en general, son blancos que deben tomarse ";como tintos";. Es decir, temperatura algo más elevada de lo habitual para un blanco (10-12-14º) Y como dice Paco (opinión que comparto) la carnes blancas o no muy potentes pueden irle bien. Yo siempre aconsejo tomar estos blancos con un solomillo de cerdo. Con el G.R. 1981, es un acompañamiento ideal, el cerdo para los blancos de esta bodega le va de perlas. No obstante esta receta de pavo tiene muy, muy buena tinta.

Saludos.

madre mia, ya hasta recetas!! ya mismo abris sección ";recetas para maridajes"; o algo asi!!
¡¡Larga vida a Verema y los veremeros!!! Saludoss. Pedro