Impresiones sobre algunos vinos
Impresiones sobre algunos vinos
Mis opiniones sobre los vinos que pruebo son muy sesgadas y limitadas, y además en muchos casos veo que no coinciden con las de gente más experimentada, así que prefiero no plasmarlas en las fichas de cata. Aún así me gustaría compartirlas aquí, por si alguien ha tenido la misma sensación.
1. Finca la Estacada 18 meses 2003: me pareció que la madera estaba demasiado presente, madera húmeda, tipo cedro. Y hablando de madera, probé también un Protos roble que me pareció también un tanto subido de madera (aunque esta una madera más nueva).
2. Me dieron a probar una copita de Casalobos (el vino en que según me contaron son socios Manolo Sanchís y casi toda la quinta del Buitre), y en boca me pareció interesante y equilibrado, pero sobre todo en nariz me resultó impresionante. De gran intensidad aromática, muy agradable, frutos y flores.
3. Marqués de Cáceres Gran Reserva 1995: me resultó decepcionante. Escaso de cuerpo y corto para lo que esperaba de este Gran Reserva.
Las notas de otros usuarios disienten sobremanera, por si lo que buscáis es una referencia:
https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=16371
https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=16378
https://www.verema.com/comunidad/vinoscatados/vino.asp?vino=12825
Quizá simplemente estoy descubriendo que tengo preferencia por vinos dulzones y modernillos, no sé (el Dehesa del Carrizal Syrah me encantó, p.ej.)
Saludos.
Re: Impresiones sobre algunos vinos
Ver mensaje de aprendizLa verdad es que te entiendo aunque yo no coloco notas de cata por otras razones a las tuyas aunque al final se parecen. En mi caso, mis conocimientos autodidactas (mejor ";veremadidactas";) hacen que no llegue a identificar muchos de los olores y sabores de un vino y para tener que repetir/plagiar algunas de las percepciones de otro prefiero ir aprendiendo.
Uno sólo nota los frutos rojos, negros,citricos,frutas blancas, compotas, balsámicos, vainillas, cueros... Identifico la acidez, astringencia y el postgusto pero no llego a muchos otros conceptos como ";sotobosque";, ";cedro";, ";tinta china";... otros como ";estructura"; o ";redondez"; la integración del carbónico...
Todo ello hace que me retraiga juzgar el trabajo de los demás.
Lo que si sé es si me gusta y sobretodo, si merece la pena pagarlo.
PS: Seguiré aprendiendo, lo juro.
Catar sin complejos
Ver mensaje de FPardoAl final y al cabo, catar es apreciar el producto, no hace falta sentirse un experto para poder hacerlo con total dignidad. También hay mucho supuesto experto, con limitadísimos conocimientos.
Si en una cata se pretende buscar palabras originales, rebuscar aromas, etc., al final no se llega a nada creible.
Yo algo que veo importante es llamar a las cosas por su nombre, y en caso de no estar seguro, no concretar una inseguridad.
Por ejemplo, con rojo picota granatoso, que se dice mucho, no hay posibilidad de confusión a la hora de apreciar el color de un vino tinto, sería una manera de no comprometerse, el comentario es muy simplón, pero es aceptable.
Por otra parte, un comentario del tipo: ...ribete violáceo en un crianza riojano del 2000...(es real), da la impresión que aún no viendo la capa fina, había a toda costa que comentarlo.
Pues pienso que comprometiendote a escribir aqui
Ver mensaje de FPardoTus catas es cuando aprendes, si no tienes posibilidad de asistir a catas, cursos etc. A mi me pasa algo similar a lo tuyo pero de verdad se va aprendiendo poco a poco. En las catas virtuales es donde vas dando saltos de calidad, poco a poco. Lo ideal es asistir a cursos, grupos de cata etc, está claro. Pero, aunque sea muy poco a poco, se va aprendiendo. No te cortes y pon tus notas, aunque sean similares a las de otros, es mi consejo. Ademas siempre puedes conseguir algun set de aromas para ir educando el olfato o ir oliendolo todo como yo hago. En casa me dicen que parezco un perro todo el dia inspirando jeje
Saludos
Re: Impresiones sobre algunos vinos
Ver mensaje de aprendizSuscribo lo que ya se ha dicho.Pero en el caso del unico de estos vinos que comentas y he probado,el Finca la Estacada necesita mucha oxigenacion, es un vino que necesita decantador y yo personalmente lo disfruto abriendo la botella a la hora de comer para beberlo a la hora de cenar, el cambio es espectacular.
Saludos
Ahí fue donde la pifié entonces...
Ver mensaje de mannelLa tomé recién abierta. Pudo ser eso entonces, porque hay muy buenas referencias.
Gracias por el apunte. Saludos!
Re: Nah si no pasa nah ;-)
Ver mensaje de CarlosGonzalezNah, jeje, si lo único que pretendía era justificarme al poner aquí las notas sesgadas sin poner tampoco notas más completas en las fichas de cata. Mi objetivo cuando empecé a interesarme por los vinos era aprender a disfrutar del vino y poder plantarme frente a una estantería de vinos y no limitarme a comprar en función del precio porque me sonaba todo a chino ;-). Eso creo que ya lo he conseguido, así que estoy muy satisfecho. Si puedo ir mejorando poco a poco estupendo, pero ya sin ninguna presión. De hecho después de probar un vino, siempre me vengo por aquí a ver las opiniones de los demás, y efectivamente eso sí que ayuda un montón, porque a lo mejor sólo reconozco en mis sensaciones un 20% de lo que comentan, pero al menos ya sé como llamarlo cuando vuelva a notarlo. De hecho todo lo que sé se lo debo a esta web. Y como aquí en general hay mucho nivel, por eso cuando opinio procuro hacerlo con cautela. Primero por respeto a aquellos que han probado chorrocientos mil vinos y que son/sois verdaderos apasionados del tema. Y segundo porque al comunicarnos por escrito sin la ayuda de la entonación, prefiero dejar claro que no quiero hacerme el listo sino todo lo contrario ;-) Uséase, dejar las cosas claras para que nadie que llegue de nuevas coja la libreta y se apunte ";finca la estacada mal, casalobos bueno, etc"; como hago yo con los comentarios de los demás XD. Ojo, estas dos que comento (Finca la Estacada y Marqués de Cáceres) son mis únicas disensiones (y por lo visto con el finca la estacada debió de ser por no decantar), en los demás casos en que he seguido consejos de por aquí (que son bastantes) he salido totalmente encantado.
FPardo, ¿sólo notas los frutos rojos, negros,citricos,frutas blancas, compotas, balsámicos, vainillas, cueros... Identifico la acidez, astringencia y el postgusto? Jeje, pues tu nariz a mí ya me parece un montón, yo sólo frutos rojos, negros (a veces), cueros y madera... En boca acidez/dulzura, y suelo confundir un poco cuerpo y estructura. Pero en fin, que estoy contento ya es mucho más que hace unos meses ;-)
Menuda parrafada que os he solta’o. Bueno, lo dicho, que saludos a todos y muchas gracias por vuestras sugerencias, notas de cata, informaciones, etc. de las que me nutro constantemente. Y enhorabuena a Verema por esta pedazo de página, que es un referente incomparable en el mundo del vino en España. Internet es a Google, como vinos es a... ¡Verema!
Re: Pues pienso que comprometiendote a escribir aqui
Ver mensaje de CarlosGonzalezYo pa que no se diga que no pongo de mi parte ya he solicitado la botella de virtual... A ver si pruebo un sauvignon blanc que me sorprenda.
Visto que el binomio opositor/tiempo(pasta) imposibilita la asistencia a cursos de cata, es cierto que los sets de aromas vienen muy bien para educar aunque en el museo de Dinastía Vivanco que es lo más cerca que estado de ello no me dejaron na de tiempo y mira que eso de oler los papelitos que te ponen estaba chulisimo (hay que ir sólo sin visita guiada).
PS: En mi casa también dicen que parezco un perro pero por lo deprisa que como....