Gozemos del vino mientras nos dejan

Despues de leer lo que se avecina casi mejor emigrar a culturas mas benevolas que dudo haya hoy, pero les cuento

Con un breve pausa en mi regreso a Cuba les escribo unas notas de vinos que hemos preparado para el periplo
verano 2007 todavia por decidir y en esto inciden mucho los precios que estamos encontrando. El euro esta caro es
terrible competir con un mercado que trae mas gente compleja y estan haciendo mermar muchos aspectos de la
calidad en los servicios de placer.
Otro dia hablare de la incorporacion a los listado de cartas de una epidemia que va invadir Europa: los vinos
australianos.

Ahorita le comento estos caldos

Chateau Canon 1er Grand Cru Classé Saint Emilion 1993
12,5%
No es de las grandes maravillas de este famoso Chateau pero conserva algunos rasgos que le hacen estar entre los
distinguidos y los raspaditos de fruta seca y algo de coco y uvas pasas son confortables. Suavecito. Estamos
sometidos a la magia de Chanel, al fuego fatuo de las almibaradas criticas por lo que puede hacer esta bodega en
el futuro. Hemos probado un 1983 y un 1998. Contundentes.

Una buena muestra de Pessac Leognan es el Cru classe Chateau Fieuzal, Graves es Graves, de las cosechas
probadas nos quedamos con el 1997 y con el 1990, pero los 2003 se han impuesto en criterio porque guardan una
sensualidad que lo hara muy grande en uns 3 o cutro añitos, creanme, una buena compra, el precio es lo de menos
hay ocasiones que tenemos que dejar los prejuicios

Ineludible una muestra de nuestro antipoda mas celebre, que le falta solo una television a su entorno, pero todito se
andara. Nos pone en la mesa un Domaine Weinbach de purisima cepa Schlosberg, un Cuvee Santa Catherine,
grand cru, austero, firme, con notas de mantequillas y doraditas arenas de mi cuba entre caitas y melazas, tantos
aromas y va despues y nos abre una botellita de Albert Mann que explota como una granada de mil frutitos en la
boca, los granos nobles, nada que en esta vida les ate a una cosa se puede comparar con beber un vino de este
genio de la gevurtraminer

Quinta do Crasto 1995, reserva, dominio de las maravillas, soberbio pero deja paso y pupitre a un Viña Teresa 2001
que es denso, afrutado con los toques de roble ya desaciendose, pero desde luego me convencio un rato el Viña
Teresa 2003, mas austero, con tiempo por pulir todavia pero tremendo, tremendo, esas notas de chocolate, flores y
no se que mas cosas decir, tan aterciopelado los dos vinos

El Quinta Gaivosa 2000 no nos causo gran impresion

Quinta do Vale Meao 2001 tan arrogantes como los Crasto pero a mi manera de entender son mas graniticos  y
tardan mas en completarse en la boca.
El Vale Meao 2003 todavia muy intenso su paso por el sabor de vainilla con specias muy fuertes y los anisados
apretando la boca pero dejando esa testura suave de cremas y buen rollito de vino, tremendo tanbien

Porto de Barros Almeida para suavizar el paladar que hay cosas que merecen descanso
Quinta do Noval Port 2000 que maravilla de frutas y golosinas tan suaves y pausados taninos

Para culminar otra vez cun un Cuve de Elisabeth de Nikolaihof que es tremebundo casi un fausto gigante de los
riesling de siempre los unicos que a veces siguen esta pauta de Saahs como Schlumberger y esto es mi opinion
aunque los vendimia tardia sean otro caso pero lo que digo de este Nikolaihof es ese caracter rocoso del vino
completo

El champan Cuve de Lanson entre los que estaban los Blanc de Blancs y el Noble Cuvee que dejan tan buen sabor que imposible olvidarlos

Elio