Vino cubano, hecho con frutas y fermentado con....¡preservativos!
Vino cubano, hecho con frutas y fermentado con....¡preservativos!
Me sorprendo cada vez que sale a la luz algún "vino" que puede ser de todo menos vino. He leído un artículo sobre un vino que usa preservativos en el cuello de las tinajas para controlar la fermentación y no he podido evitar comentarlo en el foro.
Se trata de un vino hecho además con frutas tropicales fermentado en tinajas de 20 litros que usan preservativos para tapar dichos recipientes, para así (haciendo un simil con el sexo masculino) identificar que ha acabado la fase de fermentación, Estévez afirma:
Cuando usted le pone un preservativo a un botellón es igual que con un hombre, se para; y cuando el vino está, a eso no hay quien lo levante
Ya había visto alguna vez que en las bodegas se usan guantes de latex para este mismo fin, pero visto esto parece ser que existen otras alternativas más ingeniosas.
El cubano que elabora estos vinos presume de ser un autodidácta de la materia con una larga experiencia en su bodega casera que no se legalizó hasta hace unos diez años. Ahora cuenta con unos 200 botellones de 20 litros y supongo que un contrato de suministro con la casa de preservativos. Además afirma vender unas 50 botellas de vino tinto al dia. En Cuba una botella de vino tinto importada cuesta unos 8 dólares, mientras que el vino de Estévez elaborado con tinajas repletas de frutas y preservativos como tapones cuesta unos 40 centavos de dolar por botella, quzás está ahi la clave del éxito.
¿Que os parece?¿De verdad venderá tantas botellas de vino? ¿Conoceis alguna técnica de vinificación que se asemeje a la de este cubano?
Re: Vino cubano, hecho con frutas y fermentado con....¡preservativos!
Ver mensaje de Vicente LlopisAsí a bote pronto esas 200 damajuanas le rendirían unos 4000 litros al año si el rendimiento fuera del 100%. Eso supone unas 5.333 botellas de vino que entre 365 días darían unas ventas de unas 15 botellas al día. Así que hará tres vendimias-fermentaciones al año con sus correspondientes condones, ¿los reutilizará?, Al ser un fermentado de frutas es posible hacer varias partidas al año y viendo el precio es probable que tenga demanda frente al importado, otra cosa será la calidad que tenga. Fermentaciones en damajuanas se suelen hacer para pequeños volúmenes o para crianzas posteriores. Curioso de todas formas, aunque lo del preservativo se queda en una anécdota ya que hay otras alternativa.
"El hombre debe al vino ser el único animal que bebe sin sed." PLINIO
Re: Vino cubano, hecho con frutas y fermentado con....¡preservativos!
Ver mensaje de gracianoPues no parece mala manera de ganarse la vida. Como tu dices seguro que hay otras alternativas al uso de los preservativos y mucho más baratas, además seguro que los reutiliza. Supongo que sobretodo lo hace para aprovecharlo como "arma" de marketing.
Curisidad tengo de probar un "vino" compuesto por frutas fermentadas con la uva y de esta forma tan peculiar. Sería graciosa la cata.
Un saludo!